平菇腐爛病頭潮菇發生很輕，多發生在二潮菇現蕾以后，有的爛蕾，也有的花蕾苗逐漸發黃死亡、腐爛。成熟的菇體感染，外觀發黃、發黏，嚴重者爛掉，并且發生一種很難聞的異味，初步診斷為細菌性腐爛病。

如何防治平菇腐爛病

(1)菇棚消毒

種菇前對菇棚進行嚴格的消毒滅蟲，尤其老菇棚要徹底清除上茬的菌料，通風或暴曬。間隔3個月以上噴濃石灰水一次，接著用硫磺熏蒸一次。硫磺用量20克／立方米，點燃，密閉24小時，上料前再用50%多菌靈1000倍液、敵敵畏800倍液各噴一次，即可投料。

(2)培養料消毒

栽培料中加5%的生石灰和0.15%的多菌靈（多菌靈為50%的懸浮劑），具體做法是：把生石灰泡開，現用現配，把石灰加入水中拌勻，然后潑到料上，攪勻后，發酵。料溫升至60℃以上開始翻堆，每天一次，連翻4次。第4次散料降溫。

(3)選用新菌種

選用菌絲粗壯，潔白，生長旺盛，菌齡在30天左右的優良抗病新菌種。

(5)加大用種量，縮短發菌期

100千克干料用菌種15～20千克。

(5)料面或菇蕾消毒

細菌性病害流行的地區，頭潮菇采收后停水2天。然后每天噴一次波爾多液，連噴2次，噴濕料面為止。現蕾后，再向菇蕾上噴一次波爾多液。

(6)處理覆土材料

將覆蓋的菜園土用1%～2%的甲醛溶液噴濕后蓋膜，堆悶2天后再用，或者覆土后用1%的高錳酸鉀水溶液灌滲。

(7)換棚或輪作

2～3年更換一次菇棚，或者與其他作物輪作。