有機平菇屬于四極性異宗結合的食用菌。有機平菇的生活史與許多高等擔子菌相似，由子實體成熟產生擔孢子。擔孢子從成熟的子實體菌褶里彈射出來，遇到適宜的環境長出芽管，初期多核，很快形成隔膜，每個細胞一個核。那對于有機平菇的栽培方法又有哪些呢？我們一起來看一下吧！

　　1.種植有機平菇首先要選擇通風條件好，并有散射光的場所進行，并保持清潔衛生，抓好消毒措施。初次種菇場所，應采取石灰水刷墻、生石灰撒于地面的措施進行消毒，撒在地面的生石灰應于次日清掃出去；再進行消毒。

　　2.培養料選擇或配制用已經污染、結塊的原料種植有機平菇，易造成大面積污染或不發菌。在調配培養料時，一定把好選料與配料關。要潔凈的原料，并搞好消毒處理，在配料時不可隨意添加化學肥料，同時，在配料過程中，要特別注意培養料的濕度，水分含量不可過高或過低，否則對發菌都不利。

　　3.菌種選用如冬季選用高溫型品種，春季選用低溫型品種，或播種已經老化或已被污染的菌種等，都易造成發菌緩慢或不發菌、出菇遲或不出菇。所以，在種植有機平菇時，應根據當時當地的氣候條件，選擇適宜的菌種，不使用老化或被污染的菌種。

　　4.加強管理有機平菇在自然溫度條件下，出菇期的管理是光照、水分和通氣。在出菇期間，一靠散射光即可滿足需要，在菇房種菇光照不足，出菇緩慢，可用電燈光補充，以誘導出菇。空氣濕度是出菇期的重要條件，為了增加濕度而盲目增加噴水量，甚至直接向菇體噴水，會使一些小菇悶死，一些已長大的菇也會因水漬而潰爛發黑。因此，在有機平菇出菇期間，應講究補水方法，以向空中噴霧為好，同時還應注意通風換氣，以免二氧化碳積累過多，導致子實體不能形成，或形成畸形菇。此外，不合理的采收也影響產量的提高，一些菇農采大留小，想讓小的菇體繼續生長，結果不僅不能長大，還延長了出菇期，影響下茬菇的產量。