香菇 黑木耳 雙孢蘑菇 金針菇 杏鮑菇 猴頭菇 平菇 雞腿菇
《中國食用菌及其栽培》裘維著著，中華書局于 1952年出版。作者從1937一1945年在西南各省進行 廣泛實際調查，采集標本，在菇農中考察傳統種菇技 術，在此基礎上, 采納國外先進種菇技術，用現代真菌 學觀點，對中國的食用菌栽培技術進行了全面的探索 和總結。本書保存了很豐富的近代食用菌發展史料和 許多珍貴的圖片。作者為中國著名真菌學家和植病研 究專家。
