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    不同處理菌糠發酵特性研究


    【發布日期】：2019-01-26  【來源】：食用菌
    【作者】張慶華；趙新海；鐘麗娟；關艷麗；
    【機構】遼寧省微生物科學研究院；
    【摘要】對不同處理菌糠發酵過程進行研究。1~4號樣72 h達到60℃,5~8號樣96 h達到60℃,1~4號樣55℃以上維持30 d,5~8號樣50℃維持16 d。1~8號pH隨培養時間呈上升趨勢。1號和2號樣有較高的纖維素酶活力。堆積33 d時,纖維素由20.46%下降到12.74%,下降了40.17%。發酵后的香菇菌糠酶活力較高,可開發成反芻動物的飼料。 
    【關鍵詞】菌糠; 發酵過程;
     
    關鍵詞： 菌糠
     
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