【作者】李玉；張振宇；尚曉冬；宋春艷；李正鵬；譚琦；周峰；
【機構】上海市農業科學院食用菌研究所/農業部南方食用菌資源利用重點實驗室/國家食用菌工程技術研究中心/國家食用菌加工技術研發分中心/農業部應用真菌資源與利用重點開放實驗室/上海市農業遺傳育種重點開放實驗室山東七河生物科技股份有限公司
【摘要】近幾年在國家政策的推動下,香菇產業轉型升級,不少企業投資建設香菇菌棒工廠化生產車間。在扼要介紹香菇菌棒工廠化生產技術要點的基礎上,分析其運作難點,建議香菇菌棒工廠化生產企業選址前要重點考慮當地氣候條件,已經投資建設的企業要配套其他品種或開拓出口市場提高設施設備利用率。
【關鍵詞】香菇; 菌棒生產; 工廠化;