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    杏鮑菇菌糠栽培雙孢蘑菇產量和品質研究


    【發布日期】:2019-02-01  【來源】:中國食用菌
    【作者】談峰
    【機構】江蘇沿江地區農業科學研究所
    摘要:杏鮑菇菌糠是目前杏鮑菇工廠化生產主要副產品之一,其含有豐富的營養物質和組成結構,是栽培雙孢蘑菇的優良基質原料來源。基質中采用處理B(杏鮑菇菌糠70%、牛糞26%、CaCO3 2%、CaSO4 2%)發酵生產培養基,以及處理C(杏鮑菇菌糠96%、CaCO3 2%、CaSO4 2%)經加熱滅菌100℃保持8 h生產培養基的方式均可以獲得雙孢蘑菇栽培成功。菌絲生長速度方面合成料栽培快于杏鮑菇菌糠料;產量結構方面,菌糠發酵料栽培出菇主要集中在前2潮,合成料和菌糠滅菌料栽培趨勢一致;產品質量方面,合成料栽培的子實體個體大于菌糠料,合成料栽培菌蓋直徑5.1 cm,菌糠發酵料為4.7 cm,滅菌料為5.0 cm;菌糠料栽培容重和煮得率大于合成料,合成料栽培容重和煮得率分別為0.65 kg·L-1和64.2 g/100g,菌糠發酵料栽培容重和煮得率分別為0.68 kg·L-1和73.1 g/100g,滅菌料容重和煮得率分別為0.78 kg·L-1和74.1 g/100g。合成料栽培菌褶色澤較菌糠料顏色深。 
    基金:南通市科技局項目(MS12015080);
    關鍵詞:杏鮑菇; 菌糠; 栽培技術; 雙孢蘑菇; 產量; 質量;
     
     
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