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《食用菌》
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2017年
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第3期
» 正文
雙孢蘑菇低溫保鮮試驗初報
【發布日期】:2019-01-26 【來源】:食用菌
【作者】徐春榮;徐成生;王健;蔣德賞;
【機構】桂林市農業技術推廣站;桂林市臨桂區農業技術推廣中心;
【摘要】通過對雙孢
蘑菇
進行低溫、低鹽、真空保鮮試驗,得出初步結果,雙孢蘑菇保鮮期的長短,很大程度上取決于雙孢蘑菇的保鮮溫度和真空環境,在2~4℃的低溫環境下能夠將復膜真空袋裝的雙孢蘑菇保鮮期延長到8~10 d。試驗表明了低鹽、低溫、真空保鮮處理技術的優越性和實用性。
【關鍵詞】雙孢蘑菇; 低溫保鮮;
關鍵詞:
雙孢蘑菇
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