【作者】馮作山 鄒亞杰 胡清秀

【機構】中國農業科學院農業資源與農業區劃研究所

【摘要】研究了白靈側耳Pleurotus nebrodensis栽培過程中生長發育各階段的漆酶、羧甲基纖維素酶(CMC酶)、半纖維素酶和淀粉酶等4種胞外酶及蘋果酸脫氫酶、葡萄糖‐6‐脫氫酶和6‐磷酸葡萄糖酸脫氫酶等3種呼吸酶的活性變化,同時測定了菌絲表面H+、K+、Ca2+離子流速。結果表明,整個生育期的胞外酶活性變化具有明顯的階段性。漆酶酶活在菌絲生長階段第28天時達到最大值,纖維素酶和半纖維素酶酶活在子實體生長階段第107天時達到最大值,子實體收獲后活性下降,而淀粉酶活性在各時期均比較低,說明白靈側耳對木質素類物質利用最早。蘋果酸脫氫酶、葡萄糖‐6‐脫氫酶和6‐磷酸葡萄糖酸脫氫酶酶活在后熟期、溫差刺激及子實體生長期出現3個峰值。整個栽培周期的菌絲表面H+、K+、Ca2+離子流速各個階段有不同的變化規律,Ca2+在菌絲生長階段內流,從后熟期開始外排,K+和H+在整個周期外排;C/N和溫度對離子的流速有一定的影響。

【基金】國家重點基礎研究發展計劃項目(No.2014CB138303)； 國家現代農業產業技術體系建設專項資金(No.CARS 24)；

【關鍵詞】胞外酶; 呼吸代謝酶; 酶活; 離子流;