【作者】倪新江 丁立孝 潘迎捷 梁麗琨 由翠榮
【機構】煙臺大學生化系；萊陽農學院植保系；上海農業科學院食用菌研究所；
【摘要】栽培在棉籽殼和麥草培養基上的姬松茸具有完整的胞外纖維素酶系；胞外CMC酶、FP酶、HC酶和蛋白酶活性呈周期性變化，其活性高峰對應于子實體的成熟期；胞外淀粉酶、漆酶和過氧化物酶在菌絲生長階段活性較高，以后逐漸下降；胞外果膠酶和β-葡萄糖苷酶活性在整個栽培過程中變化不大；棉籽殼和麥草兩種培養基中的九種胞外酶的活性變化趨勢差異不大。
【基金】山東省教委資助項目；
【關鍵詞】姬松茸; 胞外酶; 活性變化;