【作者】黃毅；黃晨陽；

【機構(gòu)】福建農(nóng)林大學；中國農(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)資源與農(nóng)業(yè)區(qū)劃研究所；

【摘要】近年來,國內(nèi)羊肚菌栽培如火如荼,成為食用菌行業(yè)的新寵。其實問題不少,主要有4點:(1)目前尚缺完整的羊肚菌的生物學特性、生活史、生長發(fā)育特性等基礎信息,對菌種生產(chǎn)、栽培技術(shù)尚處于摸石頭過河,過度依賴經(jīng)驗階段;(2)由于采用大田開放式栽培,病蟲害嚴重滋生;環(huán)境條件難以精準調(diào)控,病蟲害防控難度大;(3)過分夸大單位面積產(chǎn)量;(4)羊肚菌作為珍稀食用菌,味道和口感并沒有唇齒留香的過人之處,難以吸引回頭客。從業(yè)人員須客觀對待,不要操之過急,期望過高。 

【關(guān)鍵詞】食用菌; 羊肚菌; 認知不足; 生活史; 子囊菌; 子囊果;