作者：楊洋

單位：北京大學(xué)光華管理學(xué)院 北京經(jīng)濟(jì)管理職業(yè)學(xué)院

摘要：食用菌冷鏈物流運(yùn)輸是我國運(yùn)輸中較為先進(jìn)的運(yùn)輸方式,冷鏈的運(yùn)輸方式可以極大地降低在運(yùn)輸過程中產(chǎn)生的損耗,延長食用菌的保險期限,目前我國冷鏈物流雖然還遠(yuǎn)不及國外發(fā)展先進(jìn),但市場對食用菌冷鏈物流的需求迅速增大,且食用菌的冷鏈物流設(shè)施設(shè)備逐步完善,保鮮技術(shù)不斷提高等趨勢,這對國內(nèi)食用菌冷鏈物流建設(shè)來說是一大機(jī)遇。國內(nèi)可以通過商流與物流相分離,增加預(yù)冷儲存環(huán)節(jié),提高現(xiàn)有冷鏈技術(shù)裝備等手段實現(xiàn)食用菌冷鏈物流的發(fā)展。 

關(guān)鍵詞：食用菌冷鏈; 物流建設(shè); 冷鏈物流建設(shè)現(xiàn)狀;