作者：楊洋
單位：北京大學光華管理學院 北京經濟管理職業學院
摘要：食用菌冷鏈物流運輸是我國運輸中較為先進的運輸方式,冷鏈的運輸方式可以極大地降低在運輸過程中產生的損耗,延長食用菌的保險期限,目前我國冷鏈物流雖然還遠不及國外發展先進,但市場對食用菌冷鏈物流的需求迅速增大,且食用菌的冷鏈物流設施設備逐步完善,保鮮技術不斷提高等趨勢,這對國內食用菌冷鏈物流建設來說是一大機遇。國內可以通過商流與物流相分離,增加預冷儲存環節,提高現有冷鏈技術裝備等手段實現食用菌冷鏈物流的發展。
關鍵詞：食用菌冷鏈; 物流建設; 冷鏈物流建設現狀;