【作者】孫建華；
【機構】SUN ALLIO JIANHUA；
【摘要】根據2017年中國干羊肚菌出口各國(地區)的統計數據,法國出口量居第一位,約20噸,占總出口量35.6噸的56.8%。根據筆者多年在法國的食用菌進出口貿易從業經歷,指出目前羊肚菌的市場過熱,要注意風險防范,建議錯峰栽培。從出口商角度總結羊肚菌的良好操作規范,包括菌體的適宜大小、采摘規范、烘干方法,以及禁止使用違禁農藥。針對國內食用菌重金屬標準較高影響產業發展,建議行業協會參考歐盟標準,推動政府啟用食用菌重金屬的合理指標。
【關鍵詞】羊肚菌; 進出口貿易; 采摘規范; 烘干; 重金屬;