“中國食用菌之都”古田縣立足主產區優勢，以科技創新與服務帶動產業發展，提升貿工農一體化水平，形成產供銷一條龍模式，食用菌產業產值再創歷史新高。去年該縣食用菌鮮品總量達66.7萬噸，產值26.6億元，同比上年增長15.4%和11.3%。
　　作為著名的食用菌生產大縣，為穩定發展食用菌產業，提高產業效益，菌農持續增收，古田縣努力提高食用菌產業的科技發展水平，實現從“食用菌大縣”邁向“食用菌強縣”轉變。通過逐漸淘汰小作坊式家庭生產模式，注入工業化發展理念，著力培養掌握先進科學技術食用菌產業人才隊伍、積極探索現代經營方式拓展市場。政府堅持“親商、扶商”的理念，悉心引領資金、技術、項目落地發展，投資1500萬升級改造古田食用菌批發市場;通過改善縣域交通環境，促進物流業發展，2011年食用菌總體運行穩中有升，全縣生產食用菌11.2億袋，其中銀耳3.6億袋，茶樹菇5.4億袋。