1、 食用菌生產基數大。2010年，全縣共種植食用菌2420萬段（袋），產量達2400噸，產值達到1.2億元。其中：段木黑木耳1500萬段，產量1200噸，產值6500萬元；段木香菇750萬段，產量1125噸，產值3500萬元；袋料香菇120萬段，產值600萬元；平菇50萬袋，產值200萬元；天麻、豬苓、茯苓、靈芝、磨菇等產值近1200萬元。
2、食用菌生產分布廣泛。全縣各鄉鎮均有種植，其中司上、堰口、沙河、桑園、白龍、私渡、馬家灣等鄉鎮發展規模較大，涌現出一批食用菌生產專業村、專業戶。如：司上鄉田壩村的李兵，自有袋料香菇14萬袋，還動員親戚在羅鎮發展4萬多段，他負責供種、技術指導、產品銷售。因地處國道邊，來往旅客聞“菇”停車，二、三十人每次購菇百十斤。由于菇的品質好，縣內各大超市天天爭相定購，年純收入17、8萬元。堰口鎮南壩村李世德，自有7萬多段袋料香菇、3萬多袋平菇、2萬多袋毛木耳，還帶動周邊的李興華、胡長興、陳光紅等7戶發展袋料香菇23萬段，人均年純收入超過3萬元。桑園鎮明星村6戶食用菌大戶帶動本村十幾戶菇農連片發展，在鎮政府的支持下，流轉的土地25畝，正在平整，準備今冬建成食用菌產業園區。城關鎮十里村李祥偉自己發展22萬段袋料香菇，還指導其他村民發展，村兩委為壯大食用菌產業，已調整土地30余畝建設示范園，修通水、電、路等基礎設施，集中全村專業戶入園。沙河鎮青巖村、堰口鎮南壩村、古城鎮古城村都正在積極調整土地建食用菌產業示范園區。
3、新技術廣泛應用。全縣袋料香菇栽培技術基本成熟，并已在原料緊張的現實情況下成為今后發展的大趨勢；菌袋（棒）推廣了使用保水膜；地栽袋料黑木耳、香菇已在我市取得成功并正在發展；天麻有性繁殖、野生豬苓、珍稀靈芝菌等人工栽培技術已在我縣發展。食用菌木霄粉碎、攪拌、基料自動裝袋、封袋、烘干等機械化程度正在提高。
4、市場形勢走俏。全縣生產的黑木耳、香菇其品質均好于周邊地區，一般由小商販到菇農家中直接收購，再賣給本地大銷售商，由大銷售商篩選、包裝后銷往廣東、浙江、福建、江蘇、上海等東南沿海地區，或轉口貿易到香港、東南亞各國。全縣小的經銷商有一百余人，大銷售商或公司有三十余家，菇農不存在銷售難的問題，食用菌銷售流通網絡初具規模。
5、經濟效益顯著。以袋料香菇為例，從制種到出菇，夏菇60天、冬菇120天。投入主要包括：設備（滅菌鍋爐、木屑機、裝袋機、扎口機、烘干機等）、原料（木屑、麩皮、石膏、糖、菌種、藥劑、袋子等）、大棚、地租、人工費等，平均2.5元∕袋。收入：以今年市場銷售價為核算基價，每袋產鮮菇3斤，2.5元∕斤，收入7.5元∕袋；產干菇0.3斤∕袋，25元∕斤，收入7.5元∕袋?？鄢斯べM、原材料、機械大棚折舊等費用，每袋平均純收入可達5.0元以上。如司上鄉食用菌大戶李兵，2010年生產袋料香菇8萬段，鮮菇產量達32萬斤，產值96萬元。2011年又生產袋料香菇14萬段，預計收入將突破150萬元。略陽地栽黑木耳見效更快，一個周期3個月時間，一年可生產兩周期（春季和秋季）。每畝一季可栽1.2萬段，每段產干耳0.15斤，畝產干耳1800斤，投入萬元左右，全年產值達10萬元以上，純收入8萬元左右，經濟效益十分明顯。
6、服務組織較為完善。全縣有食用菌農民技術員40余人，其中高級技師2人，技師3人，助理技師10人，技術員18人，助理技術員7人。已成立1個縣級食用研究所和1個食用菌協會，專業合作組織 13個，注冊資金667.8萬元，有會員456名。有銷售人員600余人。產、供、銷和服務組織比較健全。2010年底，全縣有31家菌種場，其中一級菌種場1家、三級菌種場30家，年生產木耳、香菇、天麻萌發菌、密環菌、平菇等菌種達400萬袋。西鄉縣食用菌研究所設備先進，技術力量雄厚，目前菌種銷往全國20余個省市、300多個縣，成為全市食用菌的骨干企業。
