家前屋后，棚里棚外，到處是忙碌的身影；生產(chǎn)平菇的鋼架大棚宛如一條條銀帶飄落在淮北平原上。初冬時(shí)日，記者來(lái)到安徽省懷遠(yuǎn)縣褚集鄉(xiāng)褚集村，看到收購(gòu)平菇的商販和車(chē)輛穿梭如織，晴朗蔚藍(lán)的天空映襯得當(dāng)?shù)剞r(nóng)民喜氣洋洋。
　　記者采訪時(shí)，正遇著種植大戶(hù)褚光帶著妻子等4人接裝發(fā)酵好的生料，忙得汗流浹背，仿佛身上有使不完的勁，半天就接裝了1000多袋。褚光指著遠(yuǎn)處正在燃燒的大鍋爐說(shuō)：“如果沒(méi)有現(xiàn)代化的設(shè)備，過(guò)去就裝料這一道工序，全家老少起早摸黑要忙上一周。 ”他告訴記者，去年他家利用10多萬(wàn)元項(xiàng)目資金引進(jìn)了裝袋機(jī)、鍋爐、鋼架大棚等現(xiàn)代化生產(chǎn)設(shè)備，一天裝兩棚菌種不成問(wèn)題，春節(jié)前可以再上市兩棚蘑菇，“我們是從‘小米加步槍’的時(shí)代，一下子來(lái)到了規(guī)模化、現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化的時(shí)代了”。
　　與褚光家一樣樂(lè)開(kāi)了懷的平菇種植戶(hù)，村里還有500多戶(hù)。去年，褚集鄉(xiāng)聯(lián)合這500多戶(hù)種植戶(hù)成立了種植協(xié)會(huì)。褚洪富、陳永英夫婦一直從事平菇種植，過(guò)去種平菇是為了掙油鹽錢(qián)和零花錢(qián)，出產(chǎn)的平菇在當(dāng)?shù)亟诸^零賣(mài)，收入受到限制。去年老兩口加入平菇協(xié)會(huì)后，鄉(xiāng)里給了1.5萬(wàn)元扶持資金，并請(qǐng)來(lái)技術(shù)人員手把手地傳授技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，原料在家門(mén)口取、產(chǎn)品出了大棚外就可交易，夫妻倆在原有一個(gè)小棚的基礎(chǔ)上，又?jǐn)U建了兩棟鋼架大棚。看著三棚白白胖胖的平菇，褚洪富高興地向記者比劃：“今年光種蘑菇，掙個(gè)3萬(wàn)元應(yīng)該不成問(wèn)題！ ”
　　一邊參觀，鄉(xiāng)干部一邊向記者介紹，該鄉(xiāng)把協(xié)會(huì)當(dāng)作全民創(chuàng)業(yè)的平臺(tái)，幫助空巢老人、留守家庭婦女發(fā)展平菇生產(chǎn)，把種植平菇當(dāng)成大產(chǎn)業(yè)來(lái)扶持，通過(guò)爭(zhēng)取項(xiàng)目資金、開(kāi)展技術(shù)培訓(xùn)、對(duì)接銷(xiāo)售市場(chǎng)，幫助農(nóng)戶(hù)解決資金、技術(shù)、銷(xiāo)售等難題，先后引進(jìn)裝袋機(jī)1000多臺(tái)、標(biāo)準(zhǔn)鍋爐400多臺(tái)，使種植平菇的農(nóng)戶(hù)由100多戶(hù)增加到560戶(hù)，年出產(chǎn)平菇由40多萬(wàn)公斤提高到200多萬(wàn)公斤，產(chǎn)值達(dá)到1200多萬(wàn)元。如今的褚集農(nóng)民種植平菇種出了門(mén)道，形成了規(guī)模，平均每戶(hù)年出產(chǎn)平菇的收入達(dá)6000元。
　　“規(guī)模建設(shè)只是第一步，下一步我們還將謀劃品牌建設(shè)。 ”褚集鄉(xiāng)干部告訴記者，目前，注冊(cè)的“褚集牌”平菇已拿到綠色食品認(rèn)證，通過(guò)了上海、南京、合肥等市場(chǎng)的準(zhǔn)入簽證，平菇種植已成為全鄉(xiāng)的新型產(chǎn)業(yè)。生產(chǎn)發(fā)展了，腰包鼓起來(lái)了，褚集農(nóng)民的臉上舒展著春天般的笑容。