2011年我國食用菌行業繼續保持了強勁增長，世界食用菌第一生產大國的地位絲毫沒有動搖，食用菌工廠化生產成為熱點，食用菌傳統生產步伐也似乎沒有減慢。成就是有目共睹的。        

　　2011年，眾多食用菌企業擴大產品效應、產能以及品牌和品質的效應。高標準和高水平的食用菌企業不斷涌現。食用菌產業鏈更加精細化。但真正的核心的創造力，真正改變了行業，改變了菌界食用菌企業并不多。中國的食用菌企業大部分仍處在一個規模型、成本型的經營模式中，跟風、復制還是他們的標簽。

　　2011年，中國食用菌的企業家仍然冒險性不夠、創造力不強，雖然我國是食用菌生產大國，但仍不是強國，在國內外叫得響的品牌仍沒出現。低價競爭，追求規模，忽視研發的菌界大環境仍沒得到根本的改善。對食用菌科技的崇拜遠遠不如對金錢的崇拜，創新能力不夠，仍然有待扭轉。

　　2011年，部分品種產能過剩嚴重，市場持續低迷，無序同質低效競爭激烈，食用菌行業全面進入微利時代，原材料價格上漲、人力成本的大幅上漲，是勞動密集型的食用菌企業的最大困難，讓許多從業者苦不堪言。很多食用菌企業只能在夾縫中求生存。

　　2011年，無論是解決食用菌產業發展的深層次矛盾，還是迎接新一輪技術革命和產業革命的機遇及挑戰，推進結構調整、轉變發展方式，我們做得遠遠不夠，食用菌升級轉型的成效很不明顯。中國食用菌產業的結構調整仍然滯伍，產業發展模式，總體上沒有大的改觀，走的基本上還是靠投資擴張推動增長的老路。

　　2011年，我國食用菌地區發展不平衡形成了要素和產業發展的互補性，擴展了產業發展的空間。新的食用菌區域增長不斷出現，有效帶動了投資和食用菌市場消費的增長，提供更大的市場規模和回旋余地。我國食用菌產業仍處于消費升級的關鍵階段，消費升級仍有很大的空間，并且會持續較長時間。對產業增長形成強勁的拉動作用。

　　2011年，適合我國資源多樣性特征的食用菌技術進步尚有不足，資源節約、環境保護的緊迫性沒有得到行業人士的足夠重視。盡管我國的食用菌技術進步貢獻率已有較大提高，但還相當落后。尤其是一些結合我國多樣性的食用菌生產環境和資源稟賦的技術進步依然存在許多滯后環節。在食用菌菌種研發方面，研發投入嚴重不足，制約了競爭力的提高。在食用菌機械推廣方面，由于是國家制定農機補貼政策初期，小規模生產模式的食用菌機械沒有得到重視，研發和推廣應用明顯滯后于實際生產的需要。由規模化栽培造成的病蟲害污染不斷加劇，直接影響產業效益。                                                         

　　2011年，食用菌產業經營協作嚴重不足，支持服務體系缺位十分明顯。生產模式的多樣性是我國食用菌經營模式的典型特征，家庭經營生產規模較小是我國食用菌現代化進程所必須面對的客觀約束條件。而在這種市場環境中，食用菌中小企業及菇農在市場中單兵作戰問題突出，在采購、生產、銷售等環節中嚴重缺乏協作機制，完全競爭局面明顯，利潤空間多被其他環節擠占；食用菌設施問題落后，抵御自然災害的能力較弱。松散的運作方式極大削弱食用菌經營者的市場談判力和市場競爭力，食用菌專業合作組織、行業協會等統一經營組織發展滯后，缺乏能夠對食用菌產業鏈進行有效整合的主體，食用菌產品生產、流通、加工基本處于脫節狀態。食用菌產業化經營以松散聯合的形式為多，很少形成利益共同體，各環節之間的利益分配矛盾突出。同時，食用菌服務體系嚴重缺位，產業鏈支持體系薄弱。覆蓋整個食用菌產業鏈的質量控制體系還沒有形成。

　　2011年，食用菌信息服務體系建設僅僅是起步階段，食用菌產品物流體系發展滯后。食用菌經營者還難以獲得及時、準確、有效的市場信息，生產和銷售的盲目性比較嚴重。食用菌產品物流瓶頸仍然存在，局部地區賣菇難與局部地區菇價上漲并存的現象時有發生。

　　2011年，在國家發展現代農業產業化浪潮的推動下，食用菌工廠化涌現出投資大熱潮，規模龐大食用菌工廠化開始顯現，并呈現炙手可熱態勢。呈現出了爆炸性的增長勢頭。與之而來的食用菌權貴化階層開始出現，這些權貴利益集團投資菌業的目的是為了圈錢，不切實際地追求過大的生產規模，使中國菌界面臨膨脹的威脅，危害著眾多菌人的利益，孕育著菌界大動蕩。參考文獻略【作者毛玉幫，轉載請注明來源于易菇網】