南陵縣食用菌種植從1994年起步，但真正發展是近兩年的事情。2001年，全縣食用菌面積僅有143萬平方尺，2002年發展到518萬平方尺，2003年已形成1000萬平方尺的規模，產量約1萬噸，直接產值3000萬元，加工產值達到7000萬元，從事食用菌生產、加工、運輸、銷售的約有5000人，產業規模初步形成，成為該縣推進農業產業化進程中的一個亮點。
    
     　　從以上數字可以看出，南陵食用菌產業的發展明顯呈跨越式發展態勢。在推動農業產業化進程中，不少地方走了彎路，有過失敗的先例。但南陵縣卻一路高歌猛進，在推進農業產業化進程中做出了成功嘗試。那么，南陵縣成功的秘訣是什么？
    
     　　在縣食用菌辦公室，記者看到了近日下發的《南陵縣委縣政府關于進一步壯大食用菌產業的意見》，意見在壯大食用菌產業應堅持的5條原則中，第一條是“堅持以市場為導向，立足市場，適應內外貿易發展的需要”；第五條是“堅持尊重市場規律和農民意愿”。第一條說的是市場，最后一條說的還是市場。
    
     　　市場經濟，競爭激烈。要想在競爭中立足，就必須弄清楚自身的優勢，南陵縣發展食用菌產業正是建立在對自身優勢、對市場需求有著準確認識的基礎上。南陵發展食用菌產業比較優勢十分明顯，首先是恰逢產業轉移的機遇期，浙江嘉善等發達地區的食用菌面積在萎縮，今后幾年是搶占上海市場的極好時期（除嘉善外，該縣是離上海最近的雙孢菇基地）；其次是區位優勢明顯，該縣鮮菇上市時，北方蘑菇已下市，南方蘑菇尚未上市，存在市場時間差。該縣勞動力資源豐富、稻草等原材料價格相對較低。
    
     　　利益是最大的推動器，這無形中激發了菇農發展食用菌的積極性，推動了整個產業規模的擴張和競爭力的提升。家發鎮永林村村民閔后田，1998年投資1萬多元，培育了2萬袋平菇。2001年投資近5萬元，從蕪湖、南京等地引進原種，發展毛木耳、紅木耳5萬袋，一年可收益五六茬，每袋利潤有1.5元。在閔后田的示范帶動下，永林村有一批農戶開始種植平菇、紅木耳等，每戶都在6萬袋以上。全村僅種植食用菌就增加收入100多萬元，小菇子撐起了“富民傘”。 有產品無銷路，這往往成為制約農業產業化發展的一大難題，而南陵縣卻很好地實現了產銷對接。為確保高峰期蘑菇能賣得出去，在2002年安南生產加工蘑菇罐頭的基礎上，該縣新發展了國清、誠信、土老冒、廣農、永豐等一批初具規模的鹽水菇加工企業，使日加工能力逾400噸，同時有幾十名營銷人員（企業）活躍在各大城市，擴大鮮菇市場份額；鮮菇上市時，包括九發集團在內的一二十家外地企業在該縣收購蘑菇，對消化高峰期蘑菇起了決定性作用。
    
     　　要形成產業，提高市場競爭力，光靠農戶自發行為顯然不夠?？h政府對此有著清醒的認識，在尊重群眾經營自主權的基礎上，該縣千方百計做好引導示范工作，在技術上，注重借鑒外地經驗，加大技術引進和培訓力度。僅去年縣政府就組織了4批菇農外出考察，學習新技術；與上海食用菌研究所簽定長期合作協議，聘請專家講授技術，培訓菇農。2003年全縣建立規模達10萬平方尺以上食用菌示范片25個，起到較好的示范帶動作用。
    
    
    
    
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