臺(tái)灣不同種類(lèi)菇類(lèi)或如香菇因栽培方式不同，其產(chǎn)區(qū)有明顯之差異，主要以兩個(gè)縣市為大宗產(chǎn)區(qū)，洋菇產(chǎn)區(qū)主要為臺(tái)灣南部之臺(tái)南市與彰化縣、段木栽培香菇產(chǎn)區(qū)主要為臺(tái)灣北部之苗栗縣與新竹縣，太空包栽培香菇與金針菇產(chǎn)區(qū)主要為臺(tái)灣中部之臺(tái)中市與南投縣，木耳產(chǎn)區(qū)主要為臺(tái)灣南部之嘉義縣與臺(tái)南市。