在蓮華鎮只要一說到食用菌種植栽培，就不得不提到食用菌種植大戶潘盛迎，他的草菇曾在汕頭“一統天下”。近日，記者在位于汕頭市澄海區蓮華鎮碧砂村的汕頭市蓮華食用菌產業園區見到了潘盛迎。今年50歲左右的潘盛迎臉龐黝黑，身形削瘦，說話低調謙虛。
種草菇創國內最大草菇場
1985年，潘盛迎通過四處打聽和市場調查獲知草菇一斤能賣5到6元，從中尋到草菇種植的商機。潘盛迎找了大量的草菇種植資料，自嘲“識字不多”的潘盛迎從腐殖料、發酵、控溫、孢子分離等名詞一個一個認識學習，并建起近千平方米的菇房，耗費了三四年時間卻沒獲得成功。
然而，挫折并沒有讓潘盛迎放棄，1989年通過朋友介紹，他前往了廣東省科學院微生物研究所向專家學習草菇栽培技術。“當掌握理論和實踐知識之后，回來按部就班進行操作，一下子就成功了”。后來，潘盛迎與家人創辦了一個面積達5萬平方米國內最大的草菇場。
激流勇退改種袖珍蘑菇
草菇場面積雖然不斷擴大，但2003年他們遭遇了原材料緊缺的問題。草菇種植需要大量的稻草，稻草經過浸泡后，加上棉籽、棉殼兒，就成了草菇的培養基。澄海地區水稻和棉花種的并不多，潘盛迎兄弟倆從外地購買原材料，成本不斷增加，草菇價格又提不上去，利潤空間不斷縮小。“當時，一天的投資8000元，如果兩個場都一起生產，一個月就二十幾萬，我們虧不起也輸不起。”于是，潘盛迎只能考慮把一半的菇場停下來，為另尋出路，當時他想到了一個從臺灣引進來的新品種叫袖珍菇，形狀酷似平菇，只是小很多，而且產量也只有平菇的一半，但是它口感鮮美，市場價格更高。
停種蘑菇專門生產菌包
在潘盛迎帶動下，蓮華鎮種植袖珍菇的人越來越多，食用菌成為了蓮華鎮招牌特色產業農業，2007年在農業部門的組織發動過下，該鎮較有經驗的種植戶成立了食用菌專業合作社，大家推選潘盛迎任理事長，合作社成員主要活動場所就在潘盛迎的種植場里。
然而，在食用菌發展勢頭大好的形勢下，潘盛迎卻清醒地認識到如果每個菇場都自己生產菌包，需要投入不少的人力物力，而且時間一久難免出現無序化生產。從2003年就能成功生產袖珍菇菌包的潘盛迎，有了個新想法，就是從源頭上控制，從而避免大家無序競爭。于是，潘盛迎自己的袖珍菇不種了，專門生產供應菌包。“由一個單位來經營菌包，就變成供應均勻，出菇也就比較均勻。” 現在，潘盛迎的生產基地有30多畝，每年的菌包產量大約四五百萬袋。
種草菇創國內最大草菇場
1985年，潘盛迎通過四處打聽和市場調查獲知草菇一斤能賣5到6元，從中尋到草菇種植的商機。潘盛迎找了大量的草菇種植資料，自嘲“識字不多”的潘盛迎從腐殖料、發酵、控溫、孢子分離等名詞一個一個認識學習，并建起近千平方米的菇房，耗費了三四年時間卻沒獲得成功。
然而，挫折并沒有讓潘盛迎放棄，1989年通過朋友介紹，他前往了廣東省科學院微生物研究所向專家學習草菇栽培技術。“當掌握理論和實踐知識之后，回來按部就班進行操作，一下子就成功了”。后來，潘盛迎與家人創辦了一個面積達5萬平方米國內最大的草菇場。
激流勇退改種袖珍蘑菇
草菇場面積雖然不斷擴大，但2003年他們遭遇了原材料緊缺的問題。草菇種植需要大量的稻草，稻草經過浸泡后，加上棉籽、棉殼兒，就成了草菇的培養基。澄海地區水稻和棉花種的并不多，潘盛迎兄弟倆從外地購買原材料，成本不斷增加，草菇價格又提不上去，利潤空間不斷縮小。“當時，一天的投資8000元，如果兩個場都一起生產，一個月就二十幾萬，我們虧不起也輸不起。”于是，潘盛迎只能考慮把一半的菇場停下來，為另尋出路，當時他想到了一個從臺灣引進來的新品種叫袖珍菇，形狀酷似平菇，只是小很多，而且產量也只有平菇的一半，但是它口感鮮美，市場價格更高。
停種蘑菇專門生產菌包
在潘盛迎帶動下，蓮華鎮種植袖珍菇的人越來越多，食用菌成為了蓮華鎮招牌特色產業農業，2007年在農業部門的組織發動過下，該鎮較有經驗的種植戶成立了食用菌專業合作社，大家推選潘盛迎任理事長，合作社成員主要活動場所就在潘盛迎的種植場里。
然而，在食用菌發展勢頭大好的形勢下，潘盛迎卻清醒地認識到如果每個菇場都自己生產菌包，需要投入不少的人力物力，而且時間一久難免出現無序化生產。從2003年就能成功生產袖珍菇菌包的潘盛迎，有了個新想法，就是從源頭上控制，從而避免大家無序競爭。于是，潘盛迎自己的袖珍菇不種了，專門生產供應菌包。“由一個單位來經營菌包，就變成供應均勻，出菇也就比較均勻。” 現在，潘盛迎的生產基地有30多畝，每年的菌包產量大約四五百萬袋。
