在蓮華鎮(zhèn)只要一說(shuō)到食用菌種植栽培，就不得不提到食用菌種植大戶潘盛迎，他的草菇曾在汕頭“一統(tǒng)天下”。近日，記者在位于汕頭市澄海區(qū)蓮華鎮(zhèn)碧砂村的汕頭市蓮華食用菌產(chǎn)業(yè)園區(qū)見(jiàn)到了潘盛迎。今年50歲左右的潘盛迎臉龐黝黑，身形削瘦，說(shuō)話低調(diào)謙虛。
種草菇創(chuàng)國(guó)內(nèi)最大草菇場(chǎng)
1985年，潘盛迎通過(guò)四處打聽(tīng)和市場(chǎng)調(diào)查獲知草菇一斤能賣5到6元，從中尋到草菇種植的商機(jī)。潘盛迎找了大量的草菇種植資料，自嘲“識(shí)字不多”的潘盛迎從腐殖料、發(fā)酵、控溫、孢子分離等名詞一個(gè)一個(gè)認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)，并建起近千平方米的菇房，耗費(fèi)了三四年時(shí)間卻沒(méi)獲得成功。
然而，挫折并沒(méi)有讓潘盛迎放棄，1989年通過(guò)朋友介紹，他前往了廣東省科學(xué)院微生物研究所向?qū)＜覍W(xué)習(xí)草菇栽培技術(shù)。“當(dāng)掌握理論和實(shí)踐知識(shí)之后，回來(lái)按部就班進(jìn)行操作，一下子就成功了”。后來(lái)，潘盛迎與家人創(chuàng)辦了一個(gè)面積達(dá)5萬(wàn)平方米國(guó)內(nèi)最大的草菇場(chǎng)。
激流勇退改種袖珍蘑菇
草菇場(chǎng)面積雖然不斷擴(kuò)大，但2003年他們?cè)庥隽嗽牧暇o缺的問(wèn)題。草菇種植需要大量的稻草，稻草經(jīng)過(guò)浸泡后，加上棉籽、棉殼兒，就成了草菇的培養(yǎng)基。澄海地區(qū)水稻和棉花種的并不多，潘盛迎兄弟倆從外地購(gòu)買原材料，成本不斷增加，草菇價(jià)格又提不上去，利潤(rùn)空間不斷縮小。“當(dāng)時(shí)，一天的投資8000元，如果兩個(gè)場(chǎng)都一起生產(chǎn)，一個(gè)月就二十幾萬(wàn)，我們虧不起也輸不起。”于是，潘盛迎只能考慮把一半的菇場(chǎng)停下來(lái)，為另尋出路，當(dāng)時(shí)他想到了一個(gè)從臺(tái)灣引進(jìn)來(lái)的新品種叫袖珍菇，形狀酷似平菇，只是小很多，而且產(chǎn)量也只有平菇的一半，但是它口感鮮美，市場(chǎng)價(jià)格更高。
停種蘑菇專門生產(chǎn)菌包
在潘盛迎帶動(dòng)下，蓮華鎮(zhèn)種植袖珍菇的人越來(lái)越多，食用菌成為了蓮華鎮(zhèn)招牌特色產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)，2007年在農(nóng)業(yè)部門的組織發(fā)動(dòng)過(guò)下，該鎮(zhèn)較有經(jīng)驗(yàn)的種植戶成立了食用菌專業(yè)合作社，大家推選潘盛迎任理事長(zhǎng)，合作社成員主要活動(dòng)場(chǎng)所就在潘盛迎的種植場(chǎng)里。
然而，在食用菌發(fā)展勢(shì)頭大好的形勢(shì)下，潘盛迎卻清醒地認(rèn)識(shí)到如果每個(gè)菇場(chǎng)都自己生產(chǎn)菌包，需要投入不少的人力物力，而且時(shí)間一久難免出現(xiàn)無(wú)序化生產(chǎn)。從2003年就能成功生產(chǎn)袖珍菇菌包的潘盛迎，有了個(gè)新想法，就是從源頭上控制，從而避免大家無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。于是，潘盛迎自己的袖珍菇不種了，專門生產(chǎn)供應(yīng)菌包。“由一個(gè)單位來(lái)經(jīng)營(yíng)菌包，就變成供應(yīng)均勻，出菇也就比較均勻。” 現(xiàn)在，潘盛迎的生產(chǎn)基地有30多畝，每年的菌包產(chǎn)量大約四五百萬(wàn)袋。
種草菇創(chuàng)國(guó)內(nèi)最大草菇場(chǎng)
1985年，潘盛迎通過(guò)四處打聽(tīng)和市場(chǎng)調(diào)查獲知草菇一斤能賣5到6元，從中尋到草菇種植的商機(jī)。潘盛迎找了大量的草菇種植資料，自嘲“識(shí)字不多”的潘盛迎從腐殖料、發(fā)酵、控溫、孢子分離等名詞一個(gè)一個(gè)認(rèn)識(shí)學(xué)習(xí)，并建起近千平方米的菇房，耗費(fèi)了三四年時(shí)間卻沒(méi)獲得成功。
然而，挫折并沒(méi)有讓潘盛迎放棄，1989年通過(guò)朋友介紹，他前往了廣東省科學(xué)院微生物研究所向?qū)＜覍W(xué)習(xí)草菇栽培技術(shù)。“當(dāng)掌握理論和實(shí)踐知識(shí)之后，回來(lái)按部就班進(jìn)行操作，一下子就成功了”。后來(lái)，潘盛迎與家人創(chuàng)辦了一個(gè)面積達(dá)5萬(wàn)平方米國(guó)內(nèi)最大的草菇場(chǎng)。
激流勇退改種袖珍蘑菇
草菇場(chǎng)面積雖然不斷擴(kuò)大，但2003年他們?cè)庥隽嗽牧暇o缺的問(wèn)題。草菇種植需要大量的稻草，稻草經(jīng)過(guò)浸泡后，加上棉籽、棉殼兒，就成了草菇的培養(yǎng)基。澄海地區(qū)水稻和棉花種的并不多，潘盛迎兄弟倆從外地購(gòu)買原材料，成本不斷增加，草菇價(jià)格又提不上去，利潤(rùn)空間不斷縮小。“當(dāng)時(shí)，一天的投資8000元，如果兩個(gè)場(chǎng)都一起生產(chǎn)，一個(gè)月就二十幾萬(wàn)，我們虧不起也輸不起。”于是，潘盛迎只能考慮把一半的菇場(chǎng)停下來(lái)，為另尋出路，當(dāng)時(shí)他想到了一個(gè)從臺(tái)灣引進(jìn)來(lái)的新品種叫袖珍菇，形狀酷似平菇，只是小很多，而且產(chǎn)量也只有平菇的一半，但是它口感鮮美，市場(chǎng)價(jià)格更高。
停種蘑菇專門生產(chǎn)菌包
在潘盛迎帶動(dòng)下，蓮華鎮(zhèn)種植袖珍菇的人越來(lái)越多，食用菌成為了蓮華鎮(zhèn)招牌特色產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)，2007年在農(nóng)業(yè)部門的組織發(fā)動(dòng)過(guò)下，該鎮(zhèn)較有經(jīng)驗(yàn)的種植戶成立了食用菌專業(yè)合作社，大家推選潘盛迎任理事長(zhǎng)，合作社成員主要活動(dòng)場(chǎng)所就在潘盛迎的種植場(chǎng)里。
然而，在食用菌發(fā)展勢(shì)頭大好的形勢(shì)下，潘盛迎卻清醒地認(rèn)識(shí)到如果每個(gè)菇場(chǎng)都自己生產(chǎn)菌包，需要投入不少的人力物力，而且時(shí)間一久難免出現(xiàn)無(wú)序化生產(chǎn)。從2003年就能成功生產(chǎn)袖珍菇菌包的潘盛迎，有了個(gè)新想法，就是從源頭上控制，從而避免大家無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)。于是，潘盛迎自己的袖珍菇不種了，專門生產(chǎn)供應(yīng)菌包。“由一個(gè)單位來(lái)經(jīng)營(yíng)菌包，就變成供應(yīng)均勻，出菇也就比較均勻。” 現(xiàn)在，潘盛迎的生產(chǎn)基地有30多畝，每年的菌包產(chǎn)量大約四五百萬(wàn)袋。
