在近日于福建漳州舉辦的中國蘑菇節上，中國工程院院士李玉對《科學時報》表示，作為“中國菇都”，漳州要加強菇業的標準化和規范化。
作為海峽兩岸現代農業博覽會的重要組成部分，從2007年起，中國蘑菇節已連續在漳州舉辦4屆，成為亞洲地區規模最大的國際性食用菌行業盛會。
“我國每年產生大量農村廢棄物，只需將其中的百分之幾用于食用菌生產，就可獲得至少幾千萬噸食用菌。”李玉說。
漳州的食用菌生產已發展為上下游企業齊全、規?；⒐S化、產業化生產經營的產業集群。2010年，漳州食用菌產業（包括種植、加工、機械、包裝、原輔材料等）總產值達到60億元。其中食用菌鮮品及其加工品總產量皆占全國的20%，出口量占全國的40%。白背木耳、雙孢蘑菇及其罐頭制品出口量占全國的90%和80%。工廠化栽培杏鮑菇產量5.4萬噸，占全國的1/3。
在此次蘑菇節上，李玉認為：“在我國從"食用菌大國"走向"食用菌強國"的路上，漳州將會繼續擔當食用菌產業領跑者的角色。”
對于漳州在發展中存在的規模化程度低的問題，李玉認為，標準化、規范化是食用菌產業發展的必經過程。“漳州食用菌要進一步取得較大的突破，就要對產業進行規劃，從產業集群的高度來培育出部分龍頭企業，制定行業準則，提高準入門檻，規范行業生產方式。”
據悉，本屆蘑菇節共有1000多名客商參加，現場簽約7個項目，成交金額8.9億元。
