食用菌作為純天然資源獨特的功效，富含蛋白質(zhì)、維生素、生物活性物質(zhì)等眾多對人體有益的營養(yǎng)物質(zhì)已逐漸被越來越多的消費者喜愛。有專家指出，食用菌的蛋白質(zhì)含量堪比牛奶。我國已有相當多的城市將食用菌納入“菜籃子工程”。

　　事實上，我國食用菌種植發(fā)展到今天，存在著兩個突出的問題。一是以分散農(nóng)戶種植為主，設施設備簡陋、栽培技術和生產(chǎn)管理不配套的問題非常突出，生產(chǎn)過程缺乏從品種選擇、菌種生產(chǎn)、栽培、貯藏、加工到運輸?shù)扰c產(chǎn)品質(zhì)量有關的各環(huán)節(jié)的標準化和全程質(zhì)量監(jiān)督體系。二是我國食用菌生產(chǎn)中優(yōu)質(zhì)珍稀品種的產(chǎn)量還偏小，在國際市場的占有率低。光明食品此舉意在拓展延伸“從田頭到餐桌”現(xiàn)代農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈，致力打造“菌菇王國”。

　　去年11月破土動工后，光明按照世界一流的標準對做菌、高溫滅菌、冷卻、接種、培育、搔菌、栽培、采收和產(chǎn)品包裝進行規(guī)劃配置，確保產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)和安全衛(wèi)生。目前，在中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行、市農(nóng)委、市財政等相關政策與資金的扶持下已全面完成建設工程，以每天10噸“真姬菇”的產(chǎn)量面市，預計明年5月可形成日產(chǎn)20噸產(chǎn)品的生產(chǎn)規(guī)模。

　　記者同時獲悉，為推進上海現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和食品制造業(yè)發(fā)展，中國農(nóng)業(yè)發(fā)展銀行將于2011-2015年間，為光明優(yōu)先提供年均20億元信貸額度用于信貸農(nóng)業(yè)發(fā)展，另提供30億元信貸額度用于農(nóng)村基礎設施、農(nóng)民集中住房等項目建設。