菇農把鮮菇切片烘干處理

　　豐產不豐收 菇農緊鎖眉頭
　　“每天產出十幾噸鮮菇，真不知道怎樣才能賣出去。”一想起鮮菇，霍口鄉岐峰山水生態農業農民專業合作社的菇農們就緊鎖著眉頭。
　　9日，記者在采訪當地菇農時了解到，目前正是花菇、茶樹菇的采摘時節，一天下來鮮菇產量達十幾噸。令菇農憂慮的是，從第一批鮮菇采摘下來開始，就要進行降價處理。合作社總經理肖國水告訴記者，相比去年同期，當地鮮菇收購價格由每公斤12元直接降至8元左右。面對大量鮮菇，收購商還會競相壓價。鮮菇的保鮮期很短，兩三天就會壞掉，菇農們只好每天忍痛低價出售鮮菇。
　　“現在鮮菇豐產一天，當地菇農們的擔憂就多一分。”肖國水憂慮地說。
 

       信息短缺 菇農遭遇銷售瓶頸
　　據悉，為保護福州第二水源，霍口畬族鄉岐峰村于去年拆掉豬欄，開始轉產種植食用菌并獲得大豐收。今年岐峰村農業合作社吸收60戶菇農，擴大菌菇種植規模。
       目前，該村食用菌種植規模達410萬袋，預計年產量可達2500噸以上。同時，岐峰村去年種菇成功，帶動周邊6個村莊一起種植菌菇。據初步統計，這6個村莊的菌菇種植規模也有數百萬袋。
　　肖國水告訴記者，去年的菌菇種植規模較小，鮮菇供應縣里的超市，根本不愁銷路。現在種植規模一下擴大了幾倍，由于地處偏僻的山村，市場信息不對稱，現在每個村莊的菇農都面臨銷售難的困境。隨著花菇、茶樹菇的產量猛增，現在鮮菇除了直供城關的大型超市之外，剩余的大量菌菇急需尋找市場。
　　“接下來，鮮菇產量將迎來季節性暴漲，到時菇農們會面臨更為嚴峻的考驗。情況若不能得到改觀，今年菇農很可能虧本。”菇農肖祥院說。

　　尋找契機 菇農期待突圍
　　近期，菇農們一直在尋求銷售途徑。他們制作干貨，最近也接到一個韓國客商的干貨訂單。干貨價格比去年高，但是訂貨量很少，很難緩解菇農的銷售壓力。
　　“干貨的色澤、干度標準比較高，沒有訂單的話，菇農不敢加工。”合作社帶頭人肖國水告訴記者，目前僅是第一批鮮菇上市，銷售已經有了不小的壓力，等菌菇產量季節性暴漲時，那才是最大的挑戰。菇農們都希望能夠突圍。