食用菌種植采用的原料大都是稻草、鋸木屑、玉米芯、棉籽殼等當地的一些農業廢棄物，采摘后的廢棄菌筒又可制成有機肥料來種田、種果、種菜，其生產周期大多在農民冬閑期間，它是一項典型的循環利用、節能生態、互補增效的生態農業。
    近日，筆者來到湖南永州市楊村甸鄉嶺口村新型姬菇種植示范場，看到大棚內一垛垛的菌筒整齊排列碼放，菌筒兩端幼嫩的蘑菇生長喜人，菇場工人正在有序忙碌著，有的摘菇，有的拌料，有的接菌種……一名叫蘇小娟的農民告訴我們，她經過短期的農業技術培訓后到場里打工，月收入約1200-1500元，像這樣在家門口打工可以照顧家里，不擔誤農事，比外出好多了。

為了更好地在永州冷水灘區推廣食用菌種植技術，引導產業規模化發展，冷水灘區農業局和科技局聯合在楊村甸鄉和牛角壩鎮開展了2期特色職業農民培訓班，培訓學員120余名，培訓期間，聘請了江華縣專業技術老師和本地有10多年磨菇種植經驗的大戶，圍繞食用菌種植這一主題，采取理論培訓與實踐指導相結合的方法向農民傳授技術，學員學成之后立馬可以“受聘上崗”，不僅為當地食用菌種植產業的發展提供了人力資源保障，同時也讓農民在家門口輕輕松松把錢賺了，實現產業發展和農民就業的“雙贏”。（胡燕飛 龔瀛）