記者近日在重慶市永川區仙龍鎮牛門口村何家灣村民小組看到這樣一幕：新引進來的一個龍頭企業，竟像種植蔬菜一樣栽培蘑菇，開廂、覆草、大棚……這讓當地農民大開眼界。
　　這個蘑菇栽培基地占地40多畝，是重慶蕊福農菌業有限公司兩個月前從農民手里承包過來的，記者采訪時，技術人員正在田里下菌種。圍觀村民介紹，過去一般都是用菌包栽培蘑菇，像這樣在田里直接栽培，還是第一次看到。
　　公司技術員葉樹章告訴記者，這種技術叫蘑菇大田栽培技術，目前在成都大邑縣已推廣使用，在重慶還是第一次推廣。
　　他說，跟傳統的菌包栽培技術相比，蘑菇大田栽培技術主要有兩大優勢：一是不受生產場地限制，在大田就可栽培，而不是像傳統栽培方式那樣，主要在洞子里、室內或林下栽培；二是節省人工成本和原料成本投入，省去了菌包裝袋的工序，平均成本降低了30%。
　　這種栽培技術帶來的經濟效益，也遠遠高于傳統技術。葉樹章說，以種一畝雙孢蘑菇為例子，大概需要5000公斤稻草作原料，總共可生產出2500公斤蘑菇，按照每公斤8元的收購價，可實現兩萬元銷售收入。除去成本，每畝利潤至少在1萬元以上；大田明年4月收完蘑菇之后，土地肥沃，還可種一季茄子、苦瓜、黃瓜等蔬菜，形成“菇—菜”種植方式，帶來的經濟效益就更高。