金秋十月,天高氣清,稻谷飄香。

　　站在山東大地肉牛清真食品股份有限公司辦公樓的天臺上,正好可以俯視到一番自然恬淡的田園風光全景:運送秸稈的車輛出出進進,排成長龍；不遠處,開闊敞亮的牛場里,幾頭小黑牛撒歡兒跑起來,身姿矯健……這時,牛場旁邊一排藍屋頂的庫房吸引了記者的注意。

　　“那是一個占地21700平方米的有機杏鮑菇車間。”大地肉牛清真食品股份有限公司董事長鄭孝國解釋道,語氣中帶著一份自豪。

　　山東黑牛已成為高青縣乃至山東的一個品牌產品,一頭牛按照部位的不同能細化成117個高端產品暢銷全國,記者對此亦早有所聞,但是如何也無法把黑牛同有機杏鮑菇聯系起來。

　　“去庫房看看你們就明白了。”看到大家一臉疑惑的神情,隨行工作人員小趙有些神秘地笑笑說。

　　在小趙的引領下,大家準備一睹有機杏鮑菇的“芳容”。路上被告知有機杏鮑菇對生長環境的要求十分嚴格,是一個密閉的循環系統,想要進入庫房需要經過層層“關卡”。果然,記者先按照要求站在紫外線燈下照射消毒5分鐘左右,換上統一工作服,并穿上水鞋后,再進入一個消毒池,這才被放行。

　　這是一處采用彩鋼冷庫板建造的培養、出菇車間。一進去,先是感覺到一股冷颼颼的涼意,“現在屋里的溫度在15度左右,由高效制冷機智能控制環境,使食用菌處于最優生長環境。可以一年四季工廠化循環生產,按日均衡地向市場供應鮮菇。看,那是菌棒!”鄭孝國所指的“菌棒”,是利用飼喂山東黑牛的前期飼料,包括玉米秸稈、花椒粉、山楂粉等天然原料制作而成。菌棒先通過高壓滅菌后,在高標準無菌恒溫凈化車間內自然生長,產出有機杏鮑菇,經層層篩選后投放市場；產菇后的菌棒,利用專業技術轉化為菌蛋白,作為山東黑牛精飼料生產的主要原料。“這樣,生長出的杏鮑菇是有機綠色食品,山東黑牛牛肉為無公害產品。不僅節省成本,而且讓杏鮑菇成為黑牛產業鏈上一個新的增長點。”

　　記者看到,每個菌棒上均勻地長著2-3個白嫩飽滿的杏鮑菇,胖嘟嘟的“身子”上頂著一把小傘,個頭大約有15厘米,煞是可愛。

　　“這些杏鮑菇長了多長時間了?”記者好奇地問道。

　　“已經20天了,現在正好是出菇盛期。杏鮑菇是高檔菜,市場售價每公斤在24-25元之間,經常與海參等搭配,不愁銷路。”

　　一棵手掌高的杏鮑菇,能撬動多大的產業?帶來多大產值呢?

　　“目前,加上建設冷庫等各項投入需要7000萬元,從建設期到正常生產期3年就能回本。現在這173個出菇房利用了一半,等批量生產后,開足馬力,達到日產20噸,一年下來的產值就是1.3億元。”

　　說到投資回報,鄭孝國難掩興奮之情。“我們發現黑牛這條產業鏈可以不斷延伸,每段鏈條都有增長點,杏鮑菇就是去年剛發現的一段新鏈條”。