閱讀提示 “六次產業(yè)”是日本大學教授今村奈良臣最先提出,目前已成為日本農業(yè)的發(fā)展方式乃至新型農業(yè)的代名詞。它指的是,通過由農業(yè)從業(yè)人員獲得第二和第三產業(yè)的附加價值,使農業(yè)獲得活力,因為將第一、第二和第三產業(yè)加起來或相乘,都正好是“六”,所以才有了“六次產業(yè)”這一名詞。“六次產業(yè)”的形態(tài)非常豐富,例如農產品的品牌化、向消費者直銷、經營飯館、發(fā)展農業(yè)觀光等都可以稱為六次產業(yè)。記者在采訪中發(fā)現(xiàn),“第六產業(yè)”在山東省一些地方也現(xiàn)雛形。

　
　　9月20日是個大晴天,一大早,魏橋鎮(zhèn)東碼頭村的蘑菇種植戶們就來到自家的楊樹林里采摘大球蓋菇,由于近日氣溫上升較快,蘑菇大量出菇,種植戶們迎來了收菇高潮。
　　村民王道明告訴記者,該村與山東芳綠農業(yè)科技有限公司對接,去年3月開始在林地下面實驗種植蓋菇,全村種植了30畝,種蘑菇第一是省工,公司統(tǒng)一供給菌棒,教給管理,鋪上黃麥秸,噴上水,達到一定溫度,蘑菇很快就出來了；經濟效益高,現(xiàn)在先種了3分來地大球蘑菇,目前一共采了500來斤,公司統(tǒng)一保護價收購,掙了兩千塊錢,將來想把自家的空閑地都種上蘑菇。
　　王道明他們當天產的400斤蘑菇被全部預定統(tǒng)一收購后,很快送往了位于縣城東5公里的“菇仙園”。
　　“牛肝菌散寒活血、清肝解郁,猴頭菇抗?jié)儭⒔笛?靈芝安神強心,草菇補脾益氣……想不到小小的蘑菇有這么大學問。”9月20日下午,鄒平縣城的李女士專程驅車帶著70多歲的母親來到“菇仙園”,吃了一頓美美的蘑菇宴。
　　2010年初,主營食用菌生產的芳綠公司投資8000余萬元建設了這座集彩色菇觀光、觀賞采摘、餐飲、休閑、購物項目于一體的“菇仙園”,園內建有產業(yè)文化展廳、餐廳、休閑長廊、各地名吃現(xiàn)場加工點、小型鮮奶生產車間、地方戲周末演唱會等,形成集餐飲、休閑、觀光、教育于一體的食用菌餐飲文化長廊。去年12月9日,芳綠公司被農業(yè)部和國家旅游局命名為全國首批、我省惟一一家“五星級全國休閑農業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范企業(yè)”。
　　“食用菌烹制是一項藝術,它可以有很多內涵,可以融合當?shù)氐娘L土人情。”“菇仙園”廚師劉剛介紹說,隨著人們生活水平的提高,簡單烹制的食用菌菜肴已經不能滿足大眾口味,而在享用美食的同時,人們更愿意了解這些菜肴背后的餐飲文化、健康文化。
　　食用菌的價格近年一直保持堅挺,但是,單一的購銷渠道使食用菌的消費量上升緩慢。為此,芳綠公司探索了“以食用菌產業(yè)為主題,借助園林建設,打造特色食用菌產業(yè),帶動食用菌消費市場”產業(yè)模式。
　　在當?shù)?芳綠公司董事長寇玉芳是個名人,是一個偶然機會使農村婦女寇玉芳走上了奶牛養(yǎng)殖的創(chuàng)業(yè)之路。1993年她的小女兒出生后,由于沒有奶水,只好訂生牛奶熬熟后喂養(yǎng)孩子,但時間不長,全縣惟一一家僅有4頭奶牛的養(yǎng)殖場要將奶牛全部賣到外地,寇玉芳得知后非常著急,她與丈夫商量,拿出僅有的、準備買房子的一萬多元錢,把4頭奶牛買下來自己辦奶牛場,后來成為幾家大企業(yè)的供奶商。寇玉芳有了一定積蓄后,瞅準了工廠化種植食用菌產業(yè),2006年投資3000余萬元引進了秸稈栽培珍稀菇蕈類工廠化生產項目,通過與省農科院等科研院所的合作,產業(yè)鏈不斷拉伸,新鮮的玉米秸稈作為飼養(yǎng)奶牛的氨化青貯飼料,牛糞及其他農作物秸稈用于栽培食用菌,出菇后的菌渣用于制作沼氣,同時企業(yè)回收包裝菌袋的廢塑料,交廢品回收站再利用,沼氣液又是很好的有機肥,可直接還田利用。
　　幾年后芳綠公司已擁有工廠化菌種、菌袋生產車間以及智能化出菇車間38000余平方米,年產鮮菇萬噸、優(yōu)質菌種菌袋8000萬個。并利用自身科技力量帶動農戶6000余戶參與食用菌生產,年消耗農作物秸稈及農副產品下腳料8萬余噸,輻射區(qū)內農民增收1.5億元。2010年伊始,芳綠公司總投資5.6億元,計劃建設菌種菌袋工廠化生產基地19個、食用菌深加工基地6個、在黃河三角洲高效生態(tài)經濟區(qū)打造全國食用菌產業(yè)基地。
　　寇玉芳告訴記者,食用菌產業(yè)既是傳統(tǒng)產業(yè)也是新興產業(yè),用工業(yè)的辦法搞農業(yè),讓自己看到了食用菌產業(yè)的發(fā)展前景,但這還遠遠不夠。如何盡快拉動食用菌消費市場、拓寬食用菌產業(yè)發(fā)展空間,芳綠公司的做法是“一二三產業(yè)聯(lián)動、互助發(fā)展”,把食用菌工廠化生產模式與餐飲服務業(yè)有機的結合一起,使食用菌文化與餐飲融為一體。以食用菌餐飲連鎖業(yè)的發(fā)展,推動食用菌生產業(yè)的發(fā)展,為食用菌產業(yè)開辟新的銷售渠道。下一步,將繼續(xù)探討如何與農民建立更加緊密的利益連接,上聯(lián)科研院所,下游開拓市場,為農民群眾走向市場架起橋梁,幫助更多鄉(xiāng)親增收致富奔小康。