“去年我種了10萬袋平菇，產了大約150噸鮮平菇。”重慶合川區獅灘鎮柳寨村黨支部書記周恭瓊告訴筆者，從2010年開始，她租用原獅灘鄉蠶種場4000平方米閑置房，開辦合川區萬水橋食用菌種植場，用農村常見的桑枝、稻谷及玉米秸稈發酵作原料，大規模種植平菇。
　　“今年的平菇種植量與去年差不多，銷路和產量也和去年差不多。”周恭瓊說，每袋菌料可產1.5公斤鮮平菇，平菇旺季批發價為每公斤2元，旺季批發價為每公斤5元，兼高扯低平均每公斤批發價在2.5元左右。按照年產150噸計算，年銷售收入大約在40萬元左右，除去投資和其他成本，年純收入可達10萬元。
　　據周恭瓊介紹，用桑枝、稻谷及玉米秸稈為原料種平菇，關鍵是要發酵好、消毒好，種植出來的平菇肉質才厚實。在采摘平菇時，一般選擇晚上12點以后，采摘的平菇必須趕在凌晨5點鐘之前批發出去，這樣才能保證平菇新鮮上市。由于周恭瓊在利用桑枝秸稈發展平菇種植業方面所起的示范帶動作用，她也被合川區評為“2010年度林下經濟發展標兵”。（通訊員 周云）