秀山，秀水，秀珍菇。《唐本草注》記載：“桑、槐、櫧、榆、枊，此為五木耳，而以桑為上乘。”桑樹具有潛在藥用價值和多種生物學功能，用屏溪源頭水和廢棄桑枝條生產的秀珍菇，品質遠勝于用雜木和段木生產的食用菌產品，口感也相對糯、軟，在市場上具有很強的競爭力。
“金溢農”秀珍菇的暢銷，不僅是因其獨特的口感和營養價值，更是因為，它是名副其實的“安全菇”。要保證食用菌安全，離不開合作社推行的規范化管理、標準化生產模式。走進合作社大門，三十塊制度規程牌整整齊齊掛在辦公樓墻上，崗位職責、商標管理、菌種選擇、滅菌流程、冷藏規程等，均有章可循。
合作社生產基地占地面積7000平方米，有生產菇棚（房）16座，每座都以銀色覆膜遮蓋。兩個100平方米的菌種培養試驗室內，購置了成套的試驗儀器，三座冷庫的面積達到200平方米。場區內生產機械先進、齊全，水電設施配套，擁有各類生產機械設備68臺，還建設了80立方米的沼氣池。
在一座庫房里，記者見到了桑枝條粉碎機和食用菌自動攪拌包裝機。王長武介紹說，要保證秀珍菇的清潔和機器安全，電動機的進風口處不能有灰塵、油污、水漬和其他秸稈雜物，日常檢查和清掃至關重要。攪拌機中的培養料，含水量的比例要嚴格控制。不遠處的工棚內，矗立著一座灰色圓柱體，這就是在食用菌安全生產過程中，起到重要作用的滅菌爐。滅菌爐高約3米，爐身外層用水泥澆筑，先用柴火蒸汽鍋爐的水燒開，再利用沼氣燃燒維持高溫。
“從原料入庫到成品出庫，這里所有產品的生產，步步嚴守相關省級標準和行業標準，這才能生產出高質量的‘安全菇’。”縣農業局科教站站長徐文榮介紹道。根據“金溢農”食用菌標準化生產流程圖，秀珍菇的生產，至少要經歷十二道工序，包括桑枝條機械粉碎、菌料機械攪拌、機械自動裝袋、高壓滅菌、堆放攤涼、機械殺菌消毒接種、菌棒排放、機械微噴控濕、采菇、機械包裝、機械冷藏等。
合作社還與縣農業技術推廣中心聯合制定了《無公害桑枝秀珍菇栽培技術規程》及《桑枝秀珍菇栽培技術規程模式圖》。為使合作社員工及周邊菇農更好地掌握桑枝秀珍菇的標準化生產技術，合作社每年與屏門鄉政府合作，舉辦2期桑枝秀珍菇生產技術培訓班，邀請省、市知名專家為菇農授課，進一步提升合作社產品的質量水平。
自2007年8月成立，該合作社現已成為我縣最大的桑枝秀珍菇生產企業，年可生產桑枝食用菌達到150萬袋，去年生產產值突破900萬元，成為集經濟效益、社會效益和生態效益于一體的朝陽產業。目前，合作社生產基地已通過省無公害農產品產地認證，產品也通過省級無公害農產品認證，還被列為浙江省農業標準化生產基地及市生態農業生產示范基地。（記者 郭楠 通訊員 嚴華健 方思佳）
