“木耳看著挺好，其實是上色的，建議市民還是到大型商場或者固定攤位的地方購買，不要貪圖便宜。”今天，淄博市衛生部門提醒，近期他們接到多期冒充東北黑木耳以便賣高價的情況，這種染過色的木耳浸泡后殘留的色素和化學物質會對人體健康造成危害。
   　 幾天前，桓臺王女士來到小區附近的攤販，看到又黑又大的木耳，感覺質量應該不錯，商販說如果購買一斤是30元，50斤以上是20元，貪圖便宜的王女士一次買了50斤。“正好買了1000元的，當時就是鬼迷心竅了，很想買，還怕人家不愿意賣呢。”隨后，王女士把黑木耳帶回家放在溫水中浸泡。讓王女士意外的是，一會盆里的水就如滴進了墨汁變黑了，而木耳也由原來的黑色漸漸變成了深褐色。王女士立即返回小區去找那家攤點，那攤販早已不見了蹤影。
　　 淄博市衛生局食品安全綜合協調科葛科長介紹，近期他們接到多期染色黑木耳事件，對此他們不僅要追查攤販，也要追究消費者的責任，“正常購買東西要索要發票、收據等，這樣購買流動攤販的東西，一旦發生糾紛很難找到流動商販。”
    淄博市衛生局食品安全綜合協調科葛科長提醒，為了賣個好價錢，不良商販把南方最常見的大木耳進行染色，這樣的黑木耳千萬不要食用。只要略加留意，識別假黑木耳并不難，一是查顏色，手指尖蘸一點唾液，在木耳上蹭幾下，如木耳“掉色”，肯定是染的；聞味道，好的黑木耳乍一聞沒有什么味道，仔細聞會帶著些許清香，染色木耳則會存在異味或酸臭味；看價錢，好的黑木耳價格在每公斤80元左右；沒摻假的木耳含水量很低，取少許用手一捏即碎，而用明礬和鹽水浸泡過的木耳，由于晶體凝結其上形成了僵塊，手捏不碎。