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每日清晨，福建省古田縣食用菌批發市場交易的客商都絡繹不絕。集食用菌產品交易中心、文化會展中心、信息交流中心為一體的古田食用菌批發市場，是目前全國唯一、功能較齊全、設施較完善的食用菌專業批發市場，擁有銀耳、香菇、茶樹菇、猴頭菇等30多個上市品種，日均人流量5000余人次，日成交量達24多噸。
