陽春三月，萬象更新，走進陜西省石泉縣迎豐鎮香爐溝村，隨處可見農戶粉碎、裝袋、消毒、蒸袋、搭棚等熱鬧的生產場景，房前屋后到處都是食用菌生產大棚。你不禁會為這樣的生產場景所震撼，而在2008年，桑枝食用菌在迎豐鎮剛落戶時，全村對這項新鮮事物還持觀望態度，如今四年過去了，在行政推動、大戶帶動、市場拉動下，該村食用菌產業發展已蔚然成風，實現了四年跨四大步，該產業也真正成為了當地農民的搖錢樹。
       該村是迎豐最偏遠的村，村民基本上都居住在陡峭的半山腰，農業基礎的相當薄弱，基本上沒有什么主導產業，全村近70%的青壯年只能以外出務工為創收的唯一渠道。2008年，鎮黨委引進桑枝食用菌這一農民增收的新項目，換屆后的新班子又通過在臨近寧陜縣實地考察后，認為桑枝食用菌在該村有充分的發展條件，再加上政府的引導和支持，一定能在該村做成功。通過幾年的實踐，發展食用菌掙到錢的戶越來越多，都知道發展食用菌比在外邊打工強，許多外出打工人員陸續返鄉，準備在家門口大干一場。該村食用菌發展規模從2008年發展8萬袋，到2009年的13萬袋，再到2010年的30萬袋，今年已突破40萬袋，人均生產量達到近1000袋，四年跨四大步，僅此一項，人均收入可達到3000元，占收入比重的超過60%，食用菌在該村已是名副其實的支柱產業。該村楊克勤，連續發展食用菌三年，每年都會為他家帶來3萬多元的純收入，錢袋子鼓了，今年他在迎豐集鎮安置點修建了近200平方米的新房供兒子娶媳婦用，自己在老家的公路邊準備修建60平方米的標準化蠶室，準備將蠶桑產業進一步做大做強，朝著產業致富的目標奮力邁進。（通訊員 吳成 陳安庭）