毛毛細雨中，1萬袋黑木耳菌棒整整齊齊地排列在田頭上，等待發菌出菇。再過幾天，就過年了。正在田頭巡查的龍泉市竹垟畬族鄉蓋竹村菇農賴志強喜滋滋地說：“以前做1萬袋黑木耳菌棒，一家4口人沒日沒夜要做2個多月。現在，備料、裝袋等重體力活有加工廠代勞；消毒、接種等精細活有專門的技術員上門服務。做1萬袋黑木耳菌棒只要15天時間，而且還可以做‘甩手掌柜’，真是太爽了。”

賴志強表示，過了農歷年，他家還打算再種1萬袋香菇。

在龍泉，像賴志強這樣在食用菌生產流水線上做起“甩手掌柜”的菇農就有3萬人之多。2011年，龍泉的9萬菇農中，大部分都將實現“流水線”生產。

龍泉是麗水市乃至是浙江省食用菌的重要生產基地之一。到2010年年底，龍泉市食用菌種植規模超過2億袋，全市三分之一的農業人口從事食用菌生產。然而，一家一戶各自為戰，規模小，效率低，質量也不穩定。據測算，實現“流水線”生產后，加工廠做出的菌棒每袋售價1.65元，比菇農人工做要便宜兩毛多錢。在時間上，以往做一萬袋菌棒，裝袋就需要忙一個多月，現在只要10天；接種最少要半個月，現在只需要4天。

金田村菇農王英家今年雖然種了3萬袋香菇，可她現在還有富余時間到合作社上班。“去年賺3萬元，今年賺7萬元沒問題。”王英說。

竹垟鄉副鄉長嚴煥紅說，菇農“流水線”制菇，使接種技術員成了搶手貨。最近，有100多名接種技術員長期駐扎在竹垟。

安仁鎮40歲的柳冬梅就是其中的一名。做接種師傅，她每天收入達150元，活計已經排到5月底。她高興地說：“當了幾年接種師傅，去年終于積攢了16萬元在鎮上買房子了。”在龍泉，像她這樣的職業接種技術員有四五百人。

瞄準食用菌“流水線”生產帶來的商機，投資辦菌棒加工廠成為新熱點。去年10月，農民范建全投資100多萬元把合作社建到了菇農家門口。盡管正式運營只有10多天，但合作社的毛利潤達到了6萬元左右。范健全表示，今年他至少能賣出500萬袋菌棒。

龍泉市農業局經濟作物站副站長許年林介紹說，今年龍泉市還將再出現20個這樣的加工廠。屆時，菇農更省力，食用菌規模更大質量更穩定。

短評

農業生產也要轉型升級

整合食用菌技術力量，借助機械化備料，讓食用菌技術人員和木材加工廠有組織地參與到食用菌生產的流水線上來。這是龍泉市食用菌產業發展過程中的一大突破。這個轉型，觸及到的其實是農民和農業生產方式的轉變和升級。

近年來，風生水起的新農村建設，帶給農民朋友的是生產方式和生活環境的改變。從傳統小農生產到標準化的流水線作業，這個轉變將要帶給廣大農民的是，如何從農業產業中找到讓錢包更快更有效地鼓起來的路徑。這個改變，為農民朋友在生產關系上帶來了社會定位的變化。在這些改變中，有的變成了老板，有的變成了技術工人，但更多的菇農則從“汗滴禾下土”的農民變成了食用菌生產的管理者。

分工更細帶來了收入更高。這意味著，市場經濟要求的“資源配置效率最高”這根指揮棒已經深入到了山間地頭。這個經濟環境也決定了，在三十年的大包干解決了農民溫飽問題之后，分工合作化的農業生產方式值得在多個領域推廣。

近年來，我市大力培育的農業主導產業蓬勃發展，一個個各具特色的農業產業帶在各地興起。龍泉菇農的這套分工合作的流水線作業的確值得學習和借鑒。