近日，由閩侯縣康旺食品有限公司與福建農(nóng)林大學共同研發(fā)的高效節(jié)能銀耳烘干生產(chǎn)線正式投入使用，這標志著閩侯縣銀耳干制加工環(huán)節(jié)有望實現(xiàn)節(jié)能、高效與集約化。
　　據(jù)閩侯縣康旺食品有限公司的蘇總介紹，這條高效節(jié)能銀耳烘干生產(chǎn)線高有五米，長有50幾米，采取銀耳干燥新技術(shù)、新設備、新工藝，比傳統(tǒng)的烘干加工節(jié)能率可達到50%，在同等能耗下，產(chǎn)量可提高一倍以上。
　　現(xiàn)場工作人員：我們這個操作流程是這樣，濕的菇這樣放進去，然后從這里第一層，升到最高一層，我們這總共是8層，到里面循環(huán)，8層慢慢的轉(zhuǎn)出來，到這下面出來就干了，差不多時間是8個小時這樣。然后這些干的退出來，這些濕的繼續(xù)又放進去，等于就是全自動流水線這樣。
　　據(jù)了解，這種新型烘干設備采用的是多層循環(huán)式直流換向高效烘干新技術(shù)，干燥設備的輸送采用雙根鏈式輸送機掛吊籠，回轉(zhuǎn)式直流方向供熱，取代傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝與設備，可大幅提高產(chǎn)能，節(jié)約物能耗，并推行清潔生產(chǎn)工藝，實現(xiàn)半自動無毒無菌化生產(chǎn)，降低人工接觸破損率與污染，能有效提高銀耳產(chǎn)量與品質(zhì)。
　　福建農(nóng)林大學教授王傳耀：一天的產(chǎn)量呢，大概是普通土灶的一倍。土灶是一個地方加熱，我們是3個地方加熱，加熱比較均勻，一個我們高度也特別高，可以把余熱充分利用起來。烘干的時間比較短，從產(chǎn)品質(zhì)量來說，它是白度更白，那就這樣可以完全的摒棄了用化學增白法，就成了物理增白，讓產(chǎn)品質(zhì)量更好。