日前，記者從“全國第三屆食用菌工廠化生產論壇”上獲悉，預計2010年全國食用菌總產量達2200萬噸、產值1500億元，1~10月出口創匯17億美元。
　　近幾年，隨著國家對發展特色農業和設施農業扶持力度的不斷加大，食用菌傳統的季節性生產模式已經被打破，工廠化生產得以迅速發展。據中國食用菌協會統計，目前全國在建和已建成投產的工廠化企業已達到442家，年總產量由2009年的40萬噸上升到65萬噸，增幅達62.5%。食用菌工廠化生產的品種也由初期的金針菇、雙孢菇，擴展到杏鮑菇、蟹味菇、海鮮菇、滑子菇等十幾個品種。據專家介紹，我國的食用菌工廠化生產技術和管理已達到國際先進水平。