隨著日本食品進口安全標準日益嚴苛，福建食用菌近年對日出口不斷減少，今年出口量不到2005年的兩成，面臨喪失日本市場的危險。
　　福建是中國食用菌主產區和重要出口基地，據統計，截至12月27日，今年福建出入境檢驗檢疫局轄區共出口食用菌5603.3噸、6557.7萬美元，同比增長3.4%和28.8%；但與2005年出口34759.0噸、7551.2萬美元相比，出口量不足兩成。主要表現為保鮮食用菌、食用菌罐頭的出口大幅下降，保鮮食用菌2010年出口量、出口金額分別為2005年的2.4%、3.6%，食用菌罐頭分別為2005年的7.1%、19.8%。
　　今年，福建食用菌主產區寧德出口日本食用菌僅為21.9噸、27.3萬美元，同比下降87.1%、62.1%，主要是干白木耳、干香菇輸日呈不斷下滑趨勢。
　　福建食用菌對日出口量減少的主要原因是日本在2006年實施的食品進口‘肯定列表制度’要求嚴苛，食用菌方面的技術指標達600多個，農藥要求十分苛刻，香菇等農產品的農藥殘留不得超過0.01毫克/公斤的標準。苛刻的農殘限量導致企業原料采購環節的檢測費用的增加，使食用菌出口企業成本增加。而隨著人民幣升值、生產原材料和人工成本的上漲等因素導致食用菌成本加大，以食用菌的主要栽培介質棉籽殼為例，2010年最高價為3000元，一般為2600左右，是2007年的3倍以上。
　　為此，福建出入境檢驗檢疫部門提醒出口企業加強出口食用菌的備案基地建設，鼓勵出口基地開展良好農業規范(GAP)和國內外有機認證，有效應對日益嚴苛的農殘標準；在恢復傳統的日本市場的同時，積極開拓歐美、東南亞等出口市場。