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通江銀耳是中國著名特產，富含人體所需的多種氨基酸和微量元素，具有極高的藥用價值和食用價值。 通江氣候溫和濕潤，適宜多種食用菌的生長，是銀耳的發源地。通江縣有一百五十多年銀耳栽培歷史，被譽為“中國銀耳之鄉”，現有耳林資源７萬公頃，年產銀耳６０萬千克，開發出銀耳食品、銀耳飲料、銀耳保健品、銀耳化妝品等系列產品１０多個，年產值１億多元，成為縣城經濟的支柱產業。
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