“用蘑菇腳料巴適。”李國輝把筆者帶到用過蘑菇下腳料的萵筍地邊，撥開萵筍葉亮出萵筍頭說，“你看這萵筍那么大根、實在，明顯不像用肥料快速催出來的那么泡氣；這葉片綠、翠，不像完全用肥料種出來的葉片色深；吃起來區別更明顯，清香中少許苦味帶著甜且不澀口。種出來的番茄的顏色屬于那種本質的紅。在市場賣的時候，這些蔬菜的價格比一般方式種植的蔬菜要高出10%到15%。”
李國輝告訴筆者，用蘑菇腳料種菜，不僅菜的賣價好，而且還節省成本，“用蘑菇腳料種菜病蟲少，肥效持久，可減少三分之二的化肥和農藥用量，每畝省下兩三百元的投資。而且，還解決了蘑菇腳料的消化問題。”李國輝告訴筆者，用蘑菇腳料種菜，操作也很簡單，只要把它均勻地撒在地里就行了，每畝以三四噸為宜，多了也沒有壞處。然后用旋耕機耕一遍，就混進了土壤。
李國輝透露，他的這一方法始于4年前，“以前我一直種蘑菇，有很好的銷售渠道，我在這里包地種蔬菜后，仍然不想失去那些老顧客，所以在種好這幾十畝菜的同時還繼續種著蘑菇，但一年五六十噸蘑菇下腳料找不到地方倒，為難之時，我想能不能把這些下腳料用在地里種菜。我用了半畝作試驗，結果效果格外好。”
