近日，北京一個小學生通過對常見的16種蘑菇進行檢測發現，市場上銷售的鮮蘑菇93%使用了熒光粉進行漂白。而杭州、四川等地也發現了漂白蘑菇。
    鄭州市場情況如何？市民應該如何辨別漂白蘑菇呢？昨日，記者對鄭州幾家市場及專家進行了走訪。

　　【新聞】小學生發現鮮蘑菇是漂白的
  　  近日，有件事在網上炒得很熱，說北京有個叫張皓的小學生，買來十六種食用蘑菇，其中包括口蘑、金針菇、白靈菇、平菇、香菇、草菇、花菇、雙孢菇等，樣品中還有兩份標注“有機”的，以及兩份干蘑菇。
 　   買這干啥？張皓的目的是檢測這些蘑菇是否漂白過。
  　  那啥叫漂白蘑菇？所謂漂白，就是把蘑菇用化學物質漂洗，其中最常用的就是熒光粉。如此一來，蘑菇就看起來雪亮，還能延長蘑菇的“壽命”。
  　  在老師的指導下，他利用“暗室中紫外線條件照射觀察熒光”的方法，得出檢查報告：除一份“有機金針菇”樣品和兩份干蘑菇沒有檢出熒光增白劑外，其他所有樣品都檢出含有熒光增白劑。報告證明，93%的鮮蘑菇都被熒光增白劑污染了。
  　  對此，中國農業大學微生物實驗室高瑞芳博士肯定了張皓檢測的可信度。

　　【走訪】鄭州漂白蘑菇多賣給飯店
　    這種用化學物質漂白的蘑菇在鄭州市場上有嗎？昨天，民生頻道記者以批發商的身份、買蘑菇為由，走訪了多家大型蔬菜批發市場。
　“我們的蘑菇沒有洗過，放心。”在陳寨蔬菜批發市場，一商販稱自家的蘑菇沒有漂白，并透露最需要漂白的是一種叫做草菇的食用菇。
   　 另外一個商販同樣稱自己的蘑菇沒有漂洗，“漂洗過的都比這白。我以前也洗過，都是用化學藥品洗，一般都是飯店里買，好看。那些化學藥品都不好。”
  　  隨后，暗訪記者又來到了劉莊蔬菜批發市場。在一個賣蘑菇的商販攤點前，“這種草菇洗過沒有？”記者以“內行人”的口氣詢問。
　　“這種是沒洗過的，邊上的是洗過的。”商販爽快回答。
    　究竟用啥東西洗的蘑菇？“都是經化學藥品洗的，洗過后，可以放20多天?；瘜W藥品吃下去肯定不好，不過沒有什么大礙。”一名商販顯得很“坦誠”。

　　【菜販】如果客戶需要，可以漂白
   　 記者看到，洗過的草菇通體發白，即使斷裂的位置也沒有出現氧化后的黃色，顏色看起來很討人喜歡。而沒有洗過的草菇，白色中夾雜著黃色。
  　  此外，洗過的比沒洗過的蘑菇每斤要貴三四元錢。
   　 記者走訪了多家出售蘑菇的商販了解到，沒有經過漂洗的蘑菇顏色比較暗，可是一經過化學藥品漂洗，顏色立馬變得鮮亮起來，就好賣多了。
    　至于如何漂洗，一名女商販說：“都是在基地洗的。你們每天批發多少，要多少有多少。下午兩點在這里交易，你過來就行了。”
   　 這些漂洗過的蘑菇都銷往了哪里？暗訪記者了解到，大部分銷往了北京、廣州、南京等地，鄭州市很少。

　　【專家】驗鈔機可辨別漂白蘑菇
   　 記者暗訪中發現，對于漂白蘑菇用哪種化學藥品，商販稱是機密。那么，這些蘑菇到底是用什么漂洗出來的？昨天，記者分別購買了一些洗過和沒有洗過的蘑菇，詢問了專家。
  　  據鄭州輕工業學院食品與生物工程學院教授張中義介紹，如果蘑菇加入熒光劑，在暗光下，用紫光燈照射會發出熒光。
    　經過現場檢測記者帶去的兩種蘑菇發現，正常蘑菇沒有異常反應，而漂白過的蘑菇則明顯有紫色光斑，疑似有化學成分。但是，張老師稱，這種化學成分究竟是什么，還需要更細致、更科學的檢測。
    　可以肯定的是，不管食用用什么化學物質漂白過的蘑菇，對人體都有害，特別是熒光粉。“如果長期食用用熒光粉洗出來的蘑菇，會導致癌癥，對人的神經系統也有損害，尤其是對青少年的身體有危害。”張中義教授稱。
   　 如何識別漂白蘑菇，張教授教大家幾招：罐頭裝的蘑菇不要買；通體過于發白的蘑菇不要買；在光線不太強的環境中，用驗鈔機照射，如果產生紫色熒光有可能就是漂白過的蘑菇。
   　 記者也幫大家查詢到一些自測方法：摸表面，漂洗過的蘑菇手感好，有濕潤感，正常蘑菇則摸起來表面發澀，干燥；聞氣味，選擇沒有發酸發臭的蘑菇，在一定程度上也可以避免買到漂白過的蘑菇。