自7月份以來，橋頭鋪鎮亭路村、下蔣村、蔣家塘村、上宅洞村相繼新上馬4個食用菌場。目前，這些新老菌場已逐步搞好了產房建設，生產設備的檢修工作，并從農戶手中回收大量稻草，從外地購入棉籽殼等食用菌生產原材料，開足馬力,投料生產。

　　近年來，橋頭鋪鎮的食用菌產業逐步形成規模，鎮黨委政府因勢利導，本著突出特色，立足本鎮情況，以資源為依托，以農民增收為目的，因地制宜地引導農民群眾發展食用菌種植，不斷促進農業產業結構調整步伐，在技術培訓，基地建設，市場營銷等方面做了大量扎實有效的工作，全鎮食用菌產業持續、穩步發展，促進了農業增效、農民增收，有效推動了農村社會經濟的發展，食用菌產業已逐步發展成為該鎮又一支柱產業。

　　如今橋頭鋪農民將原來廢棄的稻草變廢為寶，稻草賣給菌場增加收入，農閑時到菌場打工賺取外快，可以說是既搞好了農業生產，又能進廠打工賺錢，大大的提高了農民的收入水平。菌場以生產平菇、草菇、姬菇等草生菌為主，預計可以完成種植雙孢蘑菇菌0.5萬平方米，姬菇1萬袋，平菇0.5萬袋，鮮菇產量將達5萬公斤，實現產值100多萬元，可為當地群眾創收20多萬元。