草菇是一種耐高溫的品種，在國際市場上享有“中國蘑菇”之美譽，江西高平市通過溫室培育技術實現了“南菇北移”，填補了該市草菇生產的空白。

　　草菇的維生素含量特別高，是雙孢菇的20余倍，平菇的7倍，氨基酸的含量在食用菌中屬于高上水平，它不僅味道特別鮮美，而且對延緩人體衰老、增強人體免疫、預防腫瘤和心腦血管疾病等均有重要作用。

　　高平市依托科技進步，利用寺莊鎮良好的投資環境和農業優勢，著力打造高平食用菌品牌。通過基地＋農戶和技術培訓、技術服務等方式建立食用菌行業的產業鏈和龍頭企業，從而帶動當地的農產品更新和創新，實現農產品附加值的最大化。