被譽為“草菇第一村”的江西省信豐縣大阿鎮西江村組建了西江月食用菌專業合作社，該合作社依托較為成熟的種植技術與營銷體系以及培訓場所與農業產業氛圍，通過“中心+協會+基地+農戶”的服務方式為村民提供食用菌專業種植技術和銷售服務。在種植大戶肖慶紅的帶動下，該合作社積極引導與扶持村民把食用菌產業往高科技現代農業的方向發展。現在的西江村已建成1個標準化倉庫，6個食用菌恒溫生產冷庫，13座大棚，食用菌的品種也擴大到平菇、草菇、金針菇、茶樹菇、金福菇、鳳尾菇6個。去年，全村共種植食用菌1000萬袋，產量175萬公斤，實現產值近1400萬元，光食用菌一項，全村人均即可增收1000多元，并且還輻射帶動周邊村莊900多戶農戶積極發展食用菌產業。