產業興，則鄉村興。施甸當地依托龍頭企業，精準適配不同種植模式和菌種，把分散的農戶、閑置的勞動力、脫貧村的資金有序整合到產業鏈中，形成“藤纏樹、產業興”的發展格局，讓小香菇撬動了鄉村振興的大產業。

凱禾公司是施甸食用菌產業的龍頭企業。公司總經理馬開新介紹，根據當地種植群體及經濟狀況，設置了兩類種植模式。“一種是面向資金薄弱農戶的‘認領+回購’，另一種是面向種植大戶的‘售種+助銷’。”

何元鄉李為地村的楊雪梅正是“認領+回購”模式的受益者。公司提供大棚、菌棒和技術指導，她負責日常管理，產出后公司保底回購。這種模式門檻低、風險小，收入卻十分可觀。“我在這里認領了14個大棚，毛收入有12萬元，扣除工人工資后，自己有8萬元的純收入。”楊雪梅笑著說，“種這個香菇真不錯，在家門口就能掙到8萬元錢。”

而在園區另一端，種植大戶彭積云選擇了“售種+助銷”模式。公司以每棒3元的價格提供菌棒，并免費提供大棚。出菇后，他可自行外銷，或按市場價回售給公司，收益同樣喜人。“我今年在凱禾公司這邊種植了25萬棒菌棒，預計能賺到30萬以上。”彭積云對收成充滿信心。

除了靈活的種植模式，菌種研發也實現了“精準適配”。公司針對不同種植群體，研發馴化了不同特性的菌種。技術好的農戶可選精細管理、高產值的品種，技術一般的則可選擇易管理、產量穩定的類型。彭積云所選的就是高產品種——“山東七禾9號”。

“這個品種的A菇大菇，在市場上每公斤能賣到10元以上。而且‘山東七禾9號’產量比較高，一級菇占比能達到70%以上。”彭積云介紹道，優質菌種為他帶來了更高的經濟效益。

食用菌產業的發展，為當地村民創造了大量就近就業的崗位。姚關鎮富陽村的楊加會就是其中之一。“我每年在這里打工9個多月，收入3萬多元。我對這個崗位非常滿意，可以照顧家里的老小。”楊加會說。

馬開新介紹：“我們公司淡季跟旺季平均下來每天用工在200人左右，每年工資支出大概在800萬元左右。”

產業的蓬勃生機，還吸引了周邊9個脫貧村的集體經濟資金入股。公司已累計為村集體分紅94.1萬元，真正實現了“資金”變“股金”，激活了鄉村振興內生動力。

為讓產業之樹常青，公司還建起粗加工與精深加工生產線，推出低溫油炸香菇脆、素食干巴等五六款深加工產品，顯著提升了產品附加值。如今，產品遠銷昆明、廣州、深圳乃至緬甸等地。今年，公司預計生產菌棒300余萬棒，鮮菇產量達2000噸，產值突破1300萬元。