如今，食用菌產業蓬勃發展，相關知識需求激增，2024 年一系列食用菌課程脫穎而出，成為從業者與愛好者們的關注焦點。這些課程直擊行業痛點，為產業升級注入強大動力，究竟藏著怎樣的干貨？一起來看看。

10 薛淑靜 - 大球蓋菇優品保鮮及副產物高值化利用新技術研發

大球蓋菇保鮮期極短，通常僅 1 - 3 天，采收不及時就會膨大失鮮，且精深加工技術欠缺，產業鏈難以拓展。好在 2024 年中國菌物學會大球蓋菇（紅松茸）產業分會年會暨新技術新產品交流會上，湖北省農科院薛淑靜副研究員進行了報告，為大球蓋菇保鮮及副產物利用開辟新思路，帶來實用技術。

9 張金 - 大球蓋菇液體菌種生產和菌種質量把控

大球蓋菇因口感、產量、種植簡易等優勢近年大熱，可菌種質量卻直接決定種植成敗。山東的張金副總經理在年會上講解大球蓋菇液體菌種生產和菌種質量把控，教種植戶把控菌種關鍵環節，保障豐收。

8 趙永昌 - 羊肚菌栽培生物學與工廠化栽培難點

羊肚菌是珍稀美味，更是科研熱點。趙永昌研究員的課程羊肚菌栽培生物學與工廠化栽培難點，帶大家探秘原始森林中羊肚菌的生長奧秘，從細胞、遺傳到生態適應性，揭開其工廠化栽培的神秘面紗。

7 趙琪-羊肚菌栽培環境及可持續發展

回顧 2023 年第七屆全國羊肚菌大會，中科院昆明植物所趙琪正高級工程師分享的“羊肚菌栽培環境及可持續發展”意義重大。聚焦工廠化栽培，探討環境調控與可持續發展策略，為從業者鋪就前行道路。

6 何曉蘭 - 野生食用菌資源馴化與應用

四川野生食用菌資源豐富，何曉蘭研究員的《野生食用菌資源馴化與應用》極具魅力。她經驗豐富，課程涵蓋菌菇分布、種類、生長環境、營養價值，深入講解馴化、栽培與市場應用，助大家解鎖自然財富密碼。

5 劉世玲 - 大球蓋菇栽培關鍵技術及模式的探討

劉世玲老師的“大球蓋菇栽培關鍵技術及模式的探討”是大球蓋菇栽培的 “指南針”。聚焦大球蓋菇栽培關鍵技術，探討栽培模式，為種植戶因地制宜提供方案，讓大家種好菇，收益高。

4 譚昊-羊肚菌穩產高產栽培關鍵問題研究進展 

羊肚菌營養豐富，譚昊研究員在 2023 年大會分享的“羊肚菌穩產高產栽培關鍵問題研究進展”備受期待。從基因測序選種、外源營養袋利用到環境調控，多維度剖析，助力穩產高產。

3 劉高磊 - 大球蓋菇大田早秋栽培與室內層架栽培關鍵技術

大球蓋菇在市場走俏，栽培難題待解。武漢市農科院劉高磊科技特派員在年會上講解 “大球蓋菇大田早秋栽培與室內層架栽培關鍵技術”，闡述兩種栽培方式優勢與要點，為種植戶拓寬選擇。

2 張焱-羊肚菌連作障礙

羊肚菌連作障礙頻發，土壤肥力降、病蟲害多。張焱老師的羊肚菌連作障礙深入分析根源，解種植戶燃眉之急。

1 李守勉-北方設施羊肚菌高產關鍵技術與問題解析

北方氣候特殊，羊肚菌栽培挑戰大。河北農業大學李守勉教授 2023 年分享的北方設施羊肚菌高產關鍵技術與問題解析對癥下藥，講解設施搭建、品種選育、季節把控等要點，助力北方羊肚菌高產。

這些熱門食用菌課程，是專家們智慧的凝聚，涵蓋栽培、保鮮、資源開發各個環節，為產業發展照亮前路。無論你是新手 “小白”，還是資深行家，都能從中汲取知識養分，突破瓶頸。別再猶豫，開啟學習之旅，用知識賦能，共創食用菌產業輝煌未來，讓美味食用菌走進更多生活場景。

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