在剛剛過去的成都（金堂）國際羊肚菌大會暨產業展上，中國菌物學會羊肚菌產業分會副會長，重慶美哉菌業有限公司技術總監譚方河副研究員，接受了媒體采訪，對“中國菌物學會羊肚菌產業分會應該如何推動羊肚菌產業發展？”做了回答。

Q：中國菌物學會羊肚菌產業分會應該如何推動羊肚菌產業發展？

A：我認為，羊肚菌產業還處在發展的早期階段，但已經出現同質化競爭的問題，且產品與野生羊肚菌的距離越來越遠。中國菌物學會羊肚菌產業分會要對行業進行引導保證產業生態健康。

首先，羊肚菌作為高端產品的這條路不能變。目前有很多人反映，羊肚菌香味不足，這對行業的發展危害很大。

其次，羊肚菌作為土生菌，安全問題應該得到重視。而目前沒有一個統一的、高質量技術標準。中國菌物學會羊肚菌產業分會需要在安全的、高品質羊肚菌栽培方面，調動力量，進行引導，形成一個高質量栽培發展的標準。

譚方河副研究員從事羊肚菌高效栽培及新品種選育技術研究30年，首創外營養袋栽培技術已經成為中國羊肚菌商品化栽培的主要技術，選育出G5、G8、美哉18等多個羊肚菌優良栽培新品種，生產優質羊肚菌原種推廣面積累計超過20萬畝。

美哉5號（原G5）、美哉8號（原G8）和美哉18號等，在氣候土壤等條件合適的情況下新鮮菇都有畝產超1噸的潛力，質量可靠，出菇率較穩定。一畝只需一瓶原種，用原種自己生產栽培種相比購買，每畝節約成本1000元以上，能顯著降低羊肚菌種植成本，因此深受廣大栽培者歡迎。

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