本期為大家推薦的書籍為《中國(guó)食用菌栽培學(xué)》，該書由上篇總論和下篇各論組成:總論

共分為八章，分別概述食用菌的定義及其在自然生態(tài)中的作用和在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位，系統(tǒng)論述食用菌的營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值，栽培歷史、現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢(shì);闡述食用菌的生態(tài)結(jié)構(gòu)、分類、遺傳特點(diǎn)及生理特性;詳細(xì)介紹食用菌栽培基本原理與工藝、病蟲害防控及采后保鮮、流通與加工。各論分三十五章，分別論述不同種類食用菌的分類地位與分布，營(yíng)養(yǎng)、保健與醫(yī)藥價(jià)值，栽培技術(shù)發(fā)展歷程，生物學(xué)特性，品種類型，栽培技術(shù)等內(nèi)容。《中國(guó)食用菌栽培學(xué)》內(nèi)容涵蓋基本的技術(shù)理論，應(yīng)用技術(shù)的思想、思維，基本科學(xué)問題的研究結(jié)果等，是一本對(duì)

產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有指導(dǎo)意義的書籍。

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