1.菌草：適宜栽培食用菌；藥用茵的野草、牧草、海草等草本植物通稱菌草。

　　2.菌草技術：利用太陽能合成菌草，然后用菌草栽培食用菌、藥用菌、培養菌體蛋白飼料的綜合技術簡稱菌草技術。

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　　從1983年起開展菌草技術的研究，現已對菌草草種的篩選、種植、管理、采收、加工及用菌草培育食用菌、藥用菌品種、菌株選育、栽培工藝、菌體蛋白飼料生產工藝等方面進行系統的研究，已形成成熟配套的新技術，可在生產上大規模應用。主要內容如下：

　　1.菌草草種的篩選：經研究已發現可以用來代替林木資源栽培食用菌的高產優質菌草有27種。

　　這些菌草中大多數品種都具有營養豐富、產量高、多年生、再生能力強、植株高大、分布廣、適應性強、人工栽培管理易、現有資源豐富等九個優點。是食用菌的優質培養料。這些菌草的營養比雜木屑豐富、營養結構也較合理，蛋白質、氮、脂肪、磷、鉀、鎂的含量都比雜木屑的含量高，其中野生的芒莫、類蘆、斑茅、蘆葦、五節芒、菅的蛋白質含量是雜木屑的237—361％，含鎂是雜木屑的191—303％，含脂肪為雜木屑的101—216％，含氮是雜木屑的232—353％，含磷是雜木屑的225—685％，含鉀為雜木屑的346—908%。

　　2.經研究首次發現可用上述菌草栽培的食用菌、藥用菌的種類有38種。

　　3.首次發現可用繁殖力極強、蛋白質含量高的DN2菌類菌體蛋白來代替麥皮、米糠栽培香菇、木耳等多種食用菌。開辟了食用茵生長所需氮素營養的新途徑。

　　4.研究出與菌草的營養、營養結構和物理性狀特點相適應的菌草栽培香菇、木耳、金針菇等食用菌的高產穩產栽培工藝。

　　5.菌草代木代糧栽培香菇、毛木耳、黑木耳、盾形木耳、竹蓀、靈芝等食用菌技術。

　　6.菌草發酵法栽培香菇、毛木耳、黑木耳、平菇、猴頭、靈芝等多種食用菌技術。

　　7.菌草周年室外栽培食用菌技術。

　　8.菌草工廠化周年栽培食用菌技術。

　　9.草地菌草栽培食用菌技術。

　　10.菌草人工栽培、管理技術。

　　11.菌草粉碎機的制造技術。

　　12.菌草栽培香菇、平菇、金針菇、毛木耳等食用菌廢料生產菌體蛋白飼料技術。

　　13.菌草栽培食用菌微肥施用技術。

　　三、應用前景廣闊

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　　本項技術1991年被國家科委列為國家級十二個農業重點星火項目之一，各地應用實踐證明菌草栽培食用菌是投入少、產出多、周期短、見效快、經濟效益高、生態效益好的“短、平、快”項目。

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　　應用實踐表明，菌草栽培食用菌與常規的林木、木屑栽培法比具有八大優點：

　　1.有利于保護生態環境。“以草代木”栽培食用菌，實現了食用菌生產原料的一次大變革，從根本上解決了食用菌生產與林業生態平衡之間的“菌林矛盾”。

　　2.變野草為山珍、變廢為寶、變害為利。開發利用了世界上尚未開發的最豐富的菌草資源。

　　3.“以草和菌代糧”栽培食用菌。緩解食用菌生產與畜牧業爭糧的“菌糧矛盾”。

　　4.太陽能和生物轉換率高。在福建光、濕、熱的自然條件下，太陽能轉換成菌草的轉換率是轉換成闊葉樹的4—6倍，而茵草栽培食用菌的生物效率又比雜木屑栽培高20—40％，而成本降低20％以上。

　　5.質量好。用菌草栽培香菇、木耳等食用菌的蛋白質、脂肪以及氮、磷、鉀等主要營養物比雜木屑和段木栽培的高。汞、錦、鉛、砷等重金屬均在國際有關規定允許范范圍內。

　　6.周期短。其中用菌草栽培香菇的全生育期比木屑栽培短三個星期，用菌草栽培竹蓀比木片栽培提早二個月出菇。

　　7.原料培育快、產量高。春季種植，秋季就可利用，只有闊葉樹的培育時間六到二十分之—，而且一次種植可多年采割。如象草，在我國南方人工種植第一年就可畝產干草粉4—5噸，且可多年采割。

　　8.經濟、社會、生態三大效益有機結合，資源可綜合利用形成良性循環。在水土流失區種草、保土、栽培、廢料作肥料形成草——土——菌——肥良性循懷。在牧區可形成草——菌——牧——肥的良性循環，有利于實現植物、菌物、動物三物的良性循環。

　　（三）實用性強、可應用范圍廣。

　　既可小規模生產，又可大規模生產，既適合農村應用，又可工廠化生產。在世界大多數國家和地邊區均可應用。凡是有芒其、類蘆、五節芒、蘆葦等菌草，有象草、寬葉雀稗等牧草地區，在種植玉米、高粱、小麥等地區均可應用。