2024年1月12日，濟南歷城區黃河岸邊堰頭村。上午10點多的太陽，溫柔地灑向榮和現代農業專業合作社的大棚，也將棚內的“蘑菇實驗室”映得一片光亮。食用菌專家就在大棚里搞研究、做指導。有著技術貼身加持，棚里的六七千支平菇菌棒長得正歡。

堰頭村以前沒種植過食用菌，平菇進大棚才只是兩三個月前的事。“在咱們這一帶，冬季菜主要是蘿卜和白菜，種蘑菇的不多。”村黨支部書記李秋和表示，“我們就想著抓住這個機會，發展菌菇產業。”

李秋和所說的機會源于結識李鎮江，通過李鎮江又認識了李德舜、張海林等人。

李鎮江是歷城區組織部派駐荷花路街道西李家村的第一書記，李德舜是山東大學微生物技術研究院退休教授，在食用菌領域頗有建樹，張海林則是李德舜教授的“關門弟子”。

當時，李鎮江帶著西李村民試種香菇，收獲后需要進行烘干。2023年9月底，聽說同屬荷花路街道的堰頭村有烘干機，他就找到了李秋和。二人坐下一聊，自然就說到了種蘑菇的事。“你幫著俺也發展點，不行嗎？”李秋和問。

李鎮江當即應承下來，還把李德舜教授和張海林介紹給了李秋和。幾個想干事的人湊到了一起，相談甚歡。在李秋和誠邀之下，經上級同意，李鎮江添了個新頭銜——堰頭村鄉村振興指導員。

“平菇、香菇都是比較大眾化的食用菌菇，種植技術相對簡單。”李德舜教授介紹，平菇見效快，市場接受度也高。所以，他和李鎮江建議合作社先種平菇。

看準了就干，李秋和做事從不拖泥帶水。2023年11月16日，700個菌棒搬進了榮和現代農業專業合作社的大棚。“第一次就賣了300多斤，趕上市場價格還高！”李秋和很開心，在當年12月9日又進了6500個菌棒。

從種上平菇到2024年5月初，每個菌棒可累計收獲3斤左右。而平菇銷售，是李德舜教授最關心的問題之一。

“扣除相應的成本，棚里現有的這7000多個菌棒能掙3萬元。”李秋和笑笑說，銷售這些平菇，他們有獨特優勢——逢農歷初三、初八，村里有堰頭大集。“咱種的韭菜、豆角、蕓豆，收了運到集上，很快就賣沒了。”

“集市距大棚就二三十米遠，出去門就賣。”李鎮江接過話茬，前兩天的堰頭大集上，他們又賣了300多斤蘑菇。由于最近大棚里出菇速度明顯加快，他還專門聯系了其他鄰近集市，讓李秋和等人過去出攤。

2023年12月初，李鎮江合計著在堰頭村給李德舜教授建個實驗室。李秋和一聽當即拍板：好！他馬上安排人施工，在大棚里劃出一片區域進行改造。不到20天，一個全新的大棚菌種實驗室就建好了。

目前，李德舜教授有空就到堰頭村做研發、指導，李鎮江則主動擔起了接送任務。李德舜教授還安排張海林，每天到大棚實驗室義務幫忙，指導種植管理、采收等。

“接下來，我們要多開發一些有市場前景的稀有品種，比如柳樹菇、竹蓀、牛肝菌等。”李德舜教授說，平菇菌棒也可以先開展小規模生產，爭取滿足合作社自用，從而進一步節省成本。

“為種植技術投資，非常值！”李秋和對農村大眾報記者說，實驗室進了大棚，對生產指導和菌種研究都好，能幫著合作社把食用菌種植項目真正帶動起來。

據李鎮江所知，在黨建引領之下，農民專業合作社將食用菌的科研與生產緊密結合起來，在歷城區堰頭村還是頭一例。他希望，以此輻射帶動周邊村莊發展食用菌產業，未來能對歷城區乃至濟南市的鄉村振興貢獻一份力量。