走進河南省信陽市息縣彭店鄉(xiāng)香菇種植基地，放眼望去，一座座標準化香菇大棚鱗次櫛比。大棚內(nèi)整齊的架子上分層排列著一個個長約半米的香菇菌棒，菌棒上長滿了姿態(tài)各異的香菇，可謂是“座座大棚綻放菇花，處處彌漫菇香”。村民們穿梭于各個大棚間采收蘑菇，一派繁忙，肥碩可人的香菇撐起了鄉(xiāng)村振興的“致富傘”。

“基地現(xiàn)在有40座菌菇大棚，占地16000平方米，目前是出菇旺季，日均產(chǎn)量5000斤左右。我們培育的香菇菇肉厚、菇腿短、口感好，供不應求，產(chǎn)品主要供應江蘇、上海等地。”彭店鄉(xiāng)香菇種植基地負責人吳霞介紹，“香菇基地采用高標準鋼結(jié)構(gòu)材質(zhì)，配備最新一代食用菌專用成套恒溫設備，有效提高了香菇的出產(chǎn)率。”

彭店鄉(xiāng)地處淮河生態(tài)經(jīng)濟帶，自然環(huán)境適宜香菇生長，也造就了獨特風味的彭店香菇品牌。彭店香菇采取純天然、原生態(tài)的種植方式，種植出來的香菇朵形圓整、菇質(zhì)肉厚、花紋自然，口感更是脆嫩爽滑、鮮美馥郁，被譽為“息縣十寶”之一。

“我平時在香菇大棚打工，一個月有2000多塊錢的工資。活不累，還能照顧家，挺好的。”正在采摘菌菇的村民方圓治說。

“香菇的生產(chǎn)周期短、見效快，生產(chǎn)過程中用工需求比較大，香菇基地解決了50余人就業(yè)，為附近群眾提供了一個家門口就可以掙錢的平臺。”彭店鄉(xiāng)鄭莊村負責人說。

小香菇發(fā)展成大產(chǎn)業(yè)，掘開了富民增收的“源頭活水”。現(xiàn)如今，彭店鄉(xiāng)已建成蘑菇產(chǎn)業(yè)基地4家，擁有256座香菇大棚，可滿荷裝載菌棒75萬棒，年產(chǎn)香菇180萬斤。彭店鄉(xiāng)把食用菌產(chǎn)業(yè)作為“一鄉(xiāng)一業(yè)、一村一品”產(chǎn)業(yè)扶貧主導產(chǎn)業(yè)，已建成集“ 種、銷、育”為一體的蘑菇產(chǎn)銷產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)推進食用菌產(chǎn)業(yè)裂變式發(fā)展，建設“蘑菇之鄉(xiāng)”，“小香菇”真正成為引領鄉(xiāng)村振興的“大產(chǎn)業(yè)”。