貞豐縣不斷深化農業產業結構調整，持續加大科技投入力度，引進現代化農業企業，對黑牛肝菌進行人工栽培、工廠化生產，推動食用菌產業及相關產業發展，加快農業現代化步伐，助推地方經濟發展。

11月3日，在位于貞豐縣龍興街道的貴州宏臻菌業投資發展有限公司（以下簡稱“宏臻菌業公司”）生產車間內，機器轟鳴。生產線上，菌瓶不斷被運輸進各車間；工人們在生產線旁有序進行菌瓶裝瓶、接種、碼垛、覆土等工作，菇房的工人正忙著梳菇、采摘……

在出菇房外的電子顯示屏上，房間溫濕度、二氧化碳濃度、風量大小參數等數據可實時監測和調控，該公司通過模擬野外生長環境，確保黑牛肝菌在工廠化生產中能夠正常生長、保證品質。

“根據牛肝菌的長勢來調控溫度、濕度、二氧化碳和風量等，模擬牛肝菌在野外生長的環境因素，確保它能夠正常生長?！焙暾榫鷺I公司出菇技術員柴念念說，黑牛肝菌從裝瓶到出菇全周期只需75天，通過錯時栽培、采摘，可實現天天出菇。

2017年，貞豐縣引進宏臻菌業公司，建設日產10噸、年產3500噸黑牛肝菌生產基地，通過工廠化栽培黑牛肝菌，實現機械智能化、技術精準化，讓屬于野外的黑牛肝菌實現工廠化量產。

“黨的二十大報告中提出，‘必須堅持科技是第一生產力、人才是第一資源、創新是第一動力……’我們企業通過公司技術總監紀開萍研發出的黑牛肝菌優良菌株選育方法和保存方法，實現了黑牛肝菌溫室人工栽培，從2013年起將牛肝菌的生產技術從實驗室向工廠轉化，2019年完成了黑牛肝菌野生種人工馴化、品種改良、種質保藏、良種培育及工廠化栽培全套技術體系的研發，目前在貞豐建設的工廠已實現日栽培8萬瓶，日產6.5噸牛肝菌。”宏臻菌業公司總經理李炯說，目前該公司擁有相關專利31項，預申請專利6項。

在黑牛肝菌工廠化發展中，該公司區別于傳統菌棒種植，采用菌瓶栽培實現循環利用，同時，為確保原料使用本土化，還在技術研發上下足工夫，經過研究配比，成功將當地薏仁米秸稈添加進栽培基質中使用，既降低企業成本、增加群眾收入，又最大限度實現綠色環保、高效生產。

“我們今年計劃收購薏仁米秸稈5000噸?！崩罹颊f，讓黑牛肝菌走進尋常百姓家，是宏臻菌業公司的愿景。

據了解，該公司通過與國內知名火鍋企業、快餐企業、超市簽署合作協議，產品熱銷川渝等地，良好的市場經濟效益，也帶動著當地群眾就業增收。

“入職時公司會進行相關的培訓，轉正后工資有4000元，年終還有績效獎金，福利很不錯。”貞豐縣龍場鎮定塘村村民毛澤珍已在宏臻菌業公司干了一年多，主要工作是將鮮菇切片、烘干，制作牛肝菌干片。

李炯介紹，目前，該公司已解決當地就業260人，同時，黑牛肝菌二期項目正在穩步推進，項目總投資4.3億元，占地160畝，主要用于建設菌種研發、菌包生產、大棚種植、菌渣再利用、食用菌產品深加工等產業鏈項目，為貞豐乃至貴州省農業現代化發展注入新的活力。

“宏臻菌業作為省級龍頭企業，在這幾年，實實在在享受到了科技創新、經濟發展帶來的紅利，我們將深入學習貫徹黨的二十大精神，堅持科技創新，努力深挖自身潛力、緊跟時代步伐，以新理念引領企業增強核心競爭力，發揮‘穩就業’‘保就業’的社會作用，擔當更多的社會責任，繼續增大科研投入，認真履行職責，加快二期工程建設，為貞豐縣的經濟發展貢獻自己的力量?！崩罹颊f。