直播現場

5月25日19：30，第25期易菇大講堂——“珍稀食藥用菌桑黃的生產和開發”在線上舉行。本次大講堂的主講嘉賓是陜西省微生物研究所研究員雷萍。
      桑黃是一類珍稀藥用真菌的統稱，包括擔子菌門銹革孔菌科中子實體呈黃色或黃褐色的大型真菌的多個物種。桑黃作為傳統中藥在中國已有約兩千年的歷史記載，具有抗腫瘤、增強免疫力、降血糖、降血脂、活血化瘀、抗氧化、抗病毒、抗炎、保肝、降尿酸等多種功效，是一類寶貴的生物資源，被稱為“森林黃金”，桑黃已逐漸成為食藥用菌產業的新星，在鄉村振興戰略與大健康產業中發揮著越來越重要的作用。

報告內容

“桑黃是一種多年生珍稀食藥用真菌，子實體無柄，呈馬蹄形或半球形，金黃至黃褐色或咖啡色。世界范圍內桑黃類群共有13個種，中國有8個種群。”雷萍研究員從桑黃概述、桑黃的生產技術、桑黃活性成分及藥理作用、桑黃相關產品開發、產業發展現狀及前景五個方面對桑黃進行了詳細介紹。
      野生桑黃自然分布在我國吉林、遼寧、甘肅、陜西、山東、湖北、浙江、四川和臺灣地區。國外主要分布在韓國、日本、俄羅斯和緬甸等地。目前規模化栽培的桑黃屬菌株主要有裂蹄木層孔菌、楊樹桑黃、粗毛纖孔菌，主要栽培原料有桑樹木屑、闊葉樹木屑、柞木段等。
      目前桑黃產業蓬勃發展，桑黃子實體及其人工菌絲體培養物已成為產供銷一體的新產業。市場上已有包括桑黃化妝品、超細粉末、桑黃茶、桑黃口服液等數10種產品銷售。桑黃類保健產品市場需求量逐年增長。
      當然，目前存在產業瓶頸，桑黃尚未被列入《中國藥典》，沒有列入“既是食品又是藥品的物品名單”，沒有列入“可用于保健食品的物品名單”。
      對于未來發展前景，雷萍介紹到，桑黃作為新的生物藥品和保健食品開發利用，在日本和韓國已有了產品上市，在我國從明朝開始已經藥用，但一直沒有形成市場。隨著生物科學技術的發展，桑黃人工栽培技術趨于成熟，藥理作用更加清楚，使得桑黃有了更廣泛的市場。

答疑環節

“雷老師能否重點多講下椴木桑黃種植管理，桑樹桑黃現在人工種植的試驗情況？“鮑姆桑黃現在栽培怎么樣了？”“雜木屑栽培桑黃藥效與桑樹栽培有什么區別？”“雷老師：您好！野生品種，袋料栽培一年生，能正常采收嗎？”“菌包只能豎著放來種植嘛，能橫著放置嗎？”“桑黃粉對應養生，結節，腫瘤的劑量使用是什么？”“桑黃是否像香菇-樣轉色后才能出菇？”“老師想了解一下，木段栽培和袋料栽培的桑黃有效成分，差別大嗎？”“桑黃容易產生綠霉菌，怎么預防？”“桑黃生長一點，停長發黃，怎么回事老師？”在答疑環節，雷萍對網友提出的問題進行了一一解答。
       易菇大講堂是易菇網發起主辦以宣傳菌物科普、傳播栽培技術為主的活動，自2013年起，至今已連續舉辦了25期。先后邀請了數二十余位專家、學者分享菌物科學知識，推廣食藥用菌栽培技術。本次活動得到了鄭州國潤科技有限公司、臨清清源正本生物醫藥科技有限公司、湖北裕山食用菌機械有限公司、諸城市良工機械有限公司的贊助支持。